Platýs v mikrovlnné troubě v zázvorovo-sójové omáčce se sněhovým hráškem
Hlasy: 1
Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 2
Složitost: snadno
Porce: 2
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 320, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 28 let G., sacharidy 37 G., vlákno 6 G., cholesterol 75 mg, sodík 820 mg, cukr 1 G.
Kalorie 320, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 28 let G., sacharidy 37 G., vlákno 6 G., cholesterol 75 mg, sodík 820 mg, cukr 1 G.
Mikrovlnná trouba je ideální pro přípravu rychlých a zdravých jídel, jako je tento rybí guláš se zeleninou, který bude na stole za pouhých 15 minut. Křehký filet z platýse, ideální pro večeři uprostřed týdne, se jemně a rovnoměrně uvaří na lůžku z hub shiitake. Zatímco ryba po ohřevu v mikrovlnné troubě odpočívá, vy máte čas rychle uvařit hrášek, aby zůstal křupavý a zářivě zelený.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 lžíce lehce osolené sójové omáčky
- 1 čajová lžička mirinu
- 1 lžička tmavého sezamového oleje
- 0,5 lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
- 0,5 lžičky sriracha omáčky
- 110 g hub shiitake (asi 12 ks), odstraňte stonky a kloboučky, nakrájejte na proužky široké 0,5 cm.
- 4 ředkvičky, nakrájené na kolečka o tloušťce 0,3 cm.
- 2 filety z platýse, každý o hmotnosti 170 g, rozkrojené napůl (aby se vešly na talíř)
- 170 g sněhového hrášku, bez konců
- půlka citronu
- 1 zelená cibule (pouze tmavě zelená část), nakrájená na tenké plátky
- 1 hrnek vařené hnědé rýže, na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: platýs, cukrový hrášek, hnědá rýže, houby shiitake, Sriracha omáčka, ředkev, citrón, mirin (rýžové víno), zázvorový kořen
Příprava pokrmu podle receptu:
- V misce smíchejte sójovou omáčku, mirin, sezamový olej, zázvor a srirachu.
- V zapékací misce o rozměrech 20x20 cm vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte houby shiitake s ředkvičkami. Navrch v jedné vrstvě rozložte filety. Filety pokapejte směsí sójové omáčky. Pevně přikryjte potravinovou fólií a uprostřed udělejte špičkou nože malý zářez, aby mohla unikat pára. Ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon (100 %), dokud filety nebudou neprůhledně bílé, 4 minuty v troubě o výkonu 1100 W nebo 6 minut v troubě o výkonu 700 W. Nechte přikryté 2 minuty odstát, aby se ryba napařila a dovařila.
- Mezitím dejte hrášek do středně velké misky vhodné do mikrovlnné trouby. Pevně přikryjte potravinovou fólií a uprostřed udělejte malý zářez. Ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon (100 %), dokud hrášek nebude jasně zelený, ale stále křupavý, přibližně 1,5 minuty v mikrovlnné troubě o výkonu 1100 W nebo 2,5 minuty v mikrovlnné troubě o výkonu 700 W. Při odstraňování fólie dávejte pozor, abyste se nepopálili horkou párou.
- Rozdělte hrášek na dva talíře. Navrch dejte houby shiitake, ředkvičky a rybu. Platýse přelijte omáčkou, která zbyla v zapékací misce. Filet pokapejte citronovou šťávou a posypte jarní cibulkou. Podávejte s hnědou rýží.
Kategorie:
Podobné recepty
