Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento recept na tteokbokki se sójovou omáčkou je inspirován pokrmem gunjung tteokbokki (královský tteokbokki), jehož historie sahá až do dob korejské dynastie Joseon. Žvýkací rýžové kuličky se smaží s hovězím masem a zeleninou a nasáknou se do pikantní omáčky. Tento pokrm se rychle připravuje a je ideální jak pro každodenní použití, tak pro zvláštní příležitosti.

Složení:

• 700 g tteoku (lepkavý rýžový koláč)
• 1/4 šálku sójové omáčky
• 1 lžíce mletého česneku
• 1 lžíce rýžového octa
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 340 g tenkých plátků ribeye steaku (bulgogi)
• Půlka velké cibule, nakrájené na tenké plátky
• 1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky
• 8 hub shiitake, nakrájených na tenké plátky
• 1 lžíce ústřicové omáčky
• 0,5 lžičky mletého černého pepře
• 6 zelených cibulek, nakrájených na 2cm kousky.
• 1 lžička sezamového oleje
• Pražená sezamová semínka na posypání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hovězí, houby shiitake, sladká paprika, ústřicová omáčka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Namočte tteok na 30 minut do studené vody a oddělte všechny přilepené kousky. Sceďte a dejte stranou.
Krok 2
• V malé misce smíchejte sójovou omáčku, česnek, rýžový ocet a 1 hrnek vody.
Krok 3
• Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Přidejte ribeye steak a za častého míchání smažte 2–3 minuty. Velké kousky natrhejte hůlkami na menší kousky.
Krok 4
• Přidejte tteok a cibuli a promíchejte. Přidejte směs sójové omáčky a vařte, občas promíchejte, aby se nepřipálila, dokud tteok nezměkne a tekutina se téměř neodpaří, 8–10 minut.
Krok 5
• Přidejte papriky, houby, ústřicovou omáčku a černý pepř. Vařte, pokud se tteok začne lepit, a vařte, dokud zelenina nezměkne, 4–5 minut. Přidejte zelenou cibulku a vařte do zvadnutí, 2–3 minuty.
Krok 6
• Sejměte z plotny a vmíchejte sezamový olej. Posypte sezamovými semínky a ihned podávejte.

Hlasy: 1