Čínská omáčka ze zelené cibulky a zázvoru
Hlasy: 1
Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 100 g.
Složitost: snadno
Množství: 100 g.
Omáčka ze zelené cibulky a zázvoru se běžně podává se sójovým kuřetem, bai ze ji (bílým kuřetem) a smaženým masem s rýží. Existuje mnoho způsobů, jak ji připravit, od neohřáté verze (která má za následek velmi zelenou omáčku s ostrou chutí zelené cibulky a zázvoru) až po verzi smaženou na pánvi (která má jemnější chuť, ale méně zářivou barvu). Tato kombinovaná metoda je jakýmsi zlatým středem. Horký olej zvýrazní zářivou zelenou cibulku a zároveň zmírní její pálivost.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce nasekaného zázvoru
- 2 zelené cibulky, jemně nakrájené (2,5 lžíce)
- 1/4 šálku rostlinného oleje s neutrální příchutí
- 1/4 lžičky krystalového cukru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: zelená cibulka, zázvorový kořen, cukr
Příprava pokrmu podle receptu:
- V žáruvzdorné misce střední velikosti smíchejte zázvor, zelenou cibulku a 1 čajovou lžičku soli.
- V malém hrnci zahřejte olej na vysokém plameni, dokud nezačne kouřit nebo nedosáhne 190 °C (350 °F), a to 4–5 minut. Horkým olejem opatrně přelijte směs zelené cibulky a zázvoru a promíchejte. Přidejte cukr a 0,5 lžičky bílého pepře. Podávejte jako koření k bai ze ji (čínské bílé kuře).
Kategorie:
Podobné recepty
