Čínské dušené knedlíky

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 21

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 129, celkový tuk 3 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 20 G., vlákno 1 G., cholesterol 11 mg, sodík 231 mg, cukr 0 G.

Tyto čínské knedlíčky lze podávat jako hlavní chod nebo jako předkrm, lžící jednotlivě nakládané na asijské polévkové lžíce. Plněné vepřovým masem, houbami a jarní cibulkou jsou neuvěřitelně šťavnaté a chutné. Nezapomeňte na speciální omáčku pro ještě zářivější chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Čínské knedlíky

220 g mletého vepřového masa
0,5 hrnku jemně nasekaných slámových žampionů
3 zelené cibulky (pouze zelená část), jemně nasekané
1 lžíce nasekaného zázvoru
1 lžíce lehce osolené sójové omáčky
1 lžička sezamového oleje
2 lžíce mletého sečuánského koření (sečuánský pepř, kmín, česnekový prášek a sušené vločky pálivé papriky)
21 plátů těsta na knedlíčky

Sladká a pálivá omáčka

1/4 lžíce rýžového octa
0,5 lžičky asijské chilli pasty
1 lžička nasekaného zázvoru
1,5 čajové lžičky medu
Speciální vybaveníbambusový napařovač

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: wontonové těsto, mleté vepřové maso, houby, zázvorový kořen, zelená cibulka, Sečuánský pepř, chilli pasta, med, rýžový ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Knedlíky:

Ve velké míse smíchejte mleté vepřové maso, nakrájené žampiony, jarní cibulku, zázvor, sójovou omáčku, sezamový olej a směs koření. Důkladně promíchejte.
Na každý plát těsta dejte 1 lžíci náplně a okraje shrňte do středu, přičemž střed nechte otevřený. Lehce poklepejte knedlíkem o pracovní desku, aby se dno zploštilo. Aby knedlíky nevyschly, přikryjte je před pečením vlhkou papírovou utěrkou.

Ustřihněte kus pergamenového papíru, který se vejde do vašeho napařovače. Lehce ho postříkejte sprejem na vaření a vložte do napařovače.
Knedlíky dejte do napařovače a umístěte ho nad wok nebo středně velký hrnec s vroucí vodou. Vařte v páře 6–8 minut nebo dokud náplň nebude propečená.
Sladká a pálivá omáčka:

Ve středně velké míse smíchejte všechny ingredience na omáčku. Knedlíčky podávejte na čínské polévkové lžíci s malou lžící omáčky.