Čínské palačinky ze zelené cibulky

Hlasy: 4

Jak připravit - čínské palačinky se zelenou cibulkou

Čas: 1 hodina.
Složitost: průměrný
Porce: 6

Čínské palačinky se zelenou cibulkou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 hrnku prémiové pšeničné mouky a trochu více na práci s těstem
Sůl
1-2 lžíce margarínu pokojové teploty
5 jemně nakrájených zelených cibulek
Rostlinný olej na smažení
Sezamový olej, sójová omáčka a cukr (na dip)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, sezam, sójová omáčka, zelená cibulka, palačinky

Příprava pokrmu podle receptu:

Do velké mísy prosejte mouku a ¾ lžičky soli. Přidejte ½ hrnku horké vody a promíchejte. Pokud je těsto příliš suché, přidejte až 2 lžíce vody. Hněťte těsto na lehce pomoučeném povrchu, dokud nebude pružné a pevné, asi 5 minut. Přikryjte vlhkou utěrkou a nechte 30 minut odpočinout.
Těsto rozdělte na 6 kusů a přikryjte je. Každý kus vyválejte do 10 cm dlouhého válečku a poté ho natáhněte do 35 cm dlouhého provazce.

Vymažte ho margarínem a posypte asi lžící jarní cibulky. Srolujte provaz do spirály, přikryjte a nechte odpočinout. Opakujte se zbývajícím těstem.

Spirály přitlačte rukou na pomoučeném povrchu a poté je pomoučeným válečkem vyválejte do tenkého kruhu. Přikryjte a dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.

V nepřilnavé pánvi o průměru 25 cm rozehřejte na středně vysokém plameni lžíci oleje.

Položte 1 palačinku na gril a smažte ji dozlatova, asi 2 minuty z každé strany. Položte ji na papírovou utěrku, aby se okapal přebytečný olej, a opečte zbývající palačinky, v případě potřeby přidejte více oleje. Nakrájejte na trojúhelníky a podávejte.

Na dip: Smíchejte lžíci sezamového oleje a cukru, 2 lžíce vody a sójové omáčky a nakrájenou cibuli.

Kategorie:

recept / Pekárna / Draniki a palačinky se slanou náplní / Čínská kuchyně

Podobné recepty