Palačinky s kuřecím masem, sýrem a chřestem

Hlasy: 31

Fotografie pokrmu: Antonis Achilleos

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 405, celkový tuk 24 G., nasycené tuky G., bílkoviny 26 G., sacharidy 19 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Palačinky s kuřecím masem, sýrem a chřestem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce (45 g) másla, plus další na vymazání pánve
2,5 šálku jemně nakrájeného grilovaného kuřete
1,5 lžíce sýr ricotta nebo tvaroh
3/4 hrnku strouhaného parmazánu, plus více na posypání
1/4 hrnku nasekaných čerstvých bylinek (petržel, kopr, pažitka nebo máta)
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
8 smažených palačinek (o průměru přibližně 23 cm)
1 šalotka, nakrájená na plátky
220 g chřestu, bez tuhých stonků, nakrájeného na větší kusy
3/4 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: palačinky, grilované kuře, sýr, chřest, šalotka, citronová kůra, sýr ricotta, Parmazán, tvaroh, kopr, petržel, pažitka, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C. Vymažte zapékací misku máslem. V míse smíchejte kuřecí maso, ricottu, 1/2 hrnku parmazánu, 3 lžíce bylinek, 3/4 lžičky soli a 1/2 lžičky mletého pepře.

Na každou palačinku dejte 1/4 hrnku náplně, srolujte ji do válečku a vložte do připravené formy švem dolů. Palačinky přikryjte alobalem a pečte 15 minut, dokud plnicí se úplně nezahřeje.
Mezitím rozpusťte na pánvi 3 lžíce (45 g) másla. Přidejte šalotku a restujte, dokud cibule nezačne měknout, asi 1 minutu.

Přidejte chřest a pokračujte ve vaření dalších 3 minut. Přidejte kuřecí vývar, citronovou kůru a zbývající 1 lžíci bylinek a vařte na mírném ohni, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 2 minuty. Vmíchejte zbývající 1/4 hrnku parmazánu a dochuťte solí a pepřem.