• Hovězí maso a marináda
• Zelenina a omáčka
• Kukuřice a papriky šišito

Kukuřičná příloha se připravuje téměř ze stejných ingrediencí jako hovězí maso. V létě a na podzim ji připravujte z kukuřice na klasu a v zimě ji můžete nahradit 4 šálky mražených kukuřičných zrn. Rachel Ray doporučuje podávat hovězí maso s... číst dále

„Když jsem byla malá,“ vzpomíná Molly Yeh, „kdykoli si naše rodina objednala jídlo v naší oblíbené čínské restauraci, bylo to to samé: spousta knedlíků a kuře kung pao, ale bez arašídů (moje máma na ně byla alergická). I když jsem byla –“ číst dále

• Domácí chilli olej
• Omáčka
• Nudle

Tyto pikantní sečuánské nudle stojí za to věnovat čas navíc výrobě vlastního voňavého chilli oleje. Recept vyžaduje více oleje, než budete na tyto nudle potřebovat, ale můžete ho použít i v jiných pokrmech. číst dále

• Čínské knedlíky
• Sladká a pálivá omáčka

Tyto čínské knedlíčky lze podávat jako hlavní chod nebo jako předkrm, lžící jednotlivě nakládané na asijské polévkové lžíce. Jsou plněné vepřovým masem, houbami a jarní cibulkou a jsou neuvěřitelně šťavnaté a chutné. Nezapomeňte na speciální omáčku – číst dále

Hoisin je oblíbená čínská omáčka vyrobená z fermentované sójové pasty a koření, jako je česnek, chilli paprička a sezam. V tomto receptu se používá v marinádě na kuře spolu se sójovou omáčkou, sečuánským pepřem a rýžovým vínem. číst dále

Ačkoli se tento sečuánský pokrm tradičně připravuje z mletého vepřového masa, většina jeho chuti a textury pochází z pikantní fazolové pasty, měkkého tofu a samozřejmě sečuánského pepře. Maso tedy můžete snadno nahradit houbami, aniž byste obětovali chuť. Toto - číst dále

Tato čínská pálivá omáčka s česnekem, kořením a křupavými chilli papričkami si získala mnoho fanoušků daleko za hranicemi Číny, ale mimo ni ji může být těžké najít v prodeji. Vyrobte si vlastní domácí verzi této křupavé omáčky a... číst dále

Tato krásně křupavá kandovaná pastilka v bílé čokoládě je plná nádherně kořeněné chuti, která dokonale doplňuje sladkost karamelu a čokolády. Čínský prášek pěti koření se přidává přímo do karamelu a drcené sečuánské pepře a... číst dále

Kytice koření, jako je kajenský pepř, kmín a sečuánský pepř, povyšuje hranolky na novou úroveň chuti a tvoří nejen zajímavou pikantní svačinku k pivu, ale také vynikající přílohu, kterou lze podávat i na dovolenou - číst dále

• Hovězí žebra
• Glazura
• Arašídová pochoutka se zelenou cibulkou

Grilujte tato krátká hovězí žebírka v asijském stylu. V tomto receptu se používají hovězí krátká žebírka s dostatkem tuku, který jim dodává kouřovou chuť. Nakrájejte je na snadno ovladatelné kousky a marinujte půl hodiny v pomerančovo-zázvorové polevě s... číst dále

Přírodní vepřové kotlety se rychle připravují, vypadají reprezentativně a křehké maso snadno absorbuje chuť koření. Grilované kotlety jsou obzvláště luxusní, s lahodnými grilovacími stopami a nádhernými kouřovými tóny. číst dále

Mapo tofu je jedním z nejoblíbenějších pokrmů sečuánské kuchyně. Je prodchnuté vůní typického koření regionu, sečuánského pepře, a bohatou, kořeněnou chutí fazolové pasty dobajiang. Podle legendy název Mapo tofu (Tofu staré ženy s ďábly) číst dále

I když nemáte udírnu, existuje skvělý způsob, jak si dopřát přírodní, domácí uzené kuře. Můžete ho připravit na sporáku v hluboké pánvi vyložené alobalem a naplněné směsí černého čaje, suché rýže a... číst dále

• Marináda
• Udírna

Kachna uzená na černém čaji je tradiční pokrm z čínské provincie S'-čchuan, kde je také známá jako „ranča“. Před vařením se celá kachna přes noc namočí do pikantní marinády z černého čaje, medu, zázvoru, zelené cibulky a soli. číst dále

• Nudle
• Polevy

Čínské jídlo dan dan pochází z provincie S'-čchuan a původně bylo považováno za pouliční jídlo. Prodejci chodili po ulicích s dlouhou hůlkou přes rameno, na jednom konci měli zavěšený košík s horkými nudlemi a na druhém hrnec s omáčkou. číst dále

• Pečeně
• Yorkshirský pudink

Připravte si slavnostní pečeně tradičním anglickým způsobem s yorkshirským pudinkem. Nejlepší volbou pro pečení je tlustý plát hovězího masa na 7. žebru, známém také jako prime rib, který vytváří velmi šťavnaté a křehké maso. číst dále