Mrkev ve vinaigrette s citronem a koprem (v napařovači)

Hlasy: 3

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Mladá mrkev dušená v páře je ideální jako lehká a zdravá zeleninová příloha. Celá, zářivá mrkev s přichycenými zelenými vršky vypadá při podávání velmi slavnostně a tento způsob vaření zachovává maximální množství vitamínů. Kyselá vinaigrette s citronovou šťávou a osvěžujícím koprem dodává sladké mrkvi svěží chuť. Mrkev zalévejte, dokud je horká, aby se maximálně vstřebala.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,3 kg mrkve (na každé mrkvi nechte 2 cm vršku)
Kůra a šťáva z 1 citronu
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžička červeného vinného octa
1 čajová lžička medu
1/3 šálku extra panenského olivového oleje
3 lžíce nasekaného čerstvého kopru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, citronová šťáva, vinný ocet, med, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte citronovou šťávu, dijonskou hořčici, ocet a med. Postupně za stálého míchání přilévejte olivový olej, dokud zálivka nebude hladká. Přidejte jemně nasekaný kopr, citronovou kůru a 1/2 lžičky soli. Dejte stranou.
Naplňte středně velký hrnec 5 cm vody. Vložte do něj napařovací košík a přiveďte vodu k varu na středně vysokém plameni.

Mrkev vložte do napařovače a vařte přikryté, dokud po propíchnutí nožem nezměkne, asi 8 minut. Ve velké, mělké servírovací misce teplou mrkev jemně promíchejte s dresinkem. Nechte dresink 5 minut vsáknout a podávejte.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Dvojitý kotel / Letní jídla / Jarní pokrmy / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Mrkvové pokrmy / Mrkvové přílohy / Food Network - recepty

Sbírky receptů