Grilovaná kuřecí prsa a houby shiitake ve vinaigrette

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 499, celkový tuk 34 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 3 G., vlákno 1 G., cholesterol 105 mg, sodík 286 mg, cukr 2 G.

Grilovaná kuřecí prsa mají už tak kouřovou, letní chuť, ale trocha pikantního dresinku pozvedne jejich chuť na zcela novou úroveň. Přidejte do balsamikového vinaigrette nakrájené grilované houby shiitake a pokapejte jimi kuře. Výsledky jsou úžasné!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

5 velkých hub shiitake, bez stonků
6 lžic řepkového oleje (kanoly)
1 lžička zrnité hořčice
3 lžíce balsamikového octa
3 lžíce extra panenského olivového oleje
4 lžíce jemně nasekané petrželky + natrhané listy na servírování
4 kuřecí prsa s kůží a kostmi (cca 220 g každé)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, houby shiitake, celozrnná hořčice, balzamikový ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na vysokou teplotu.
Potřete obě strany klobouků žampionů 4 lžícemi oleje a osolte a opepřete. Položte na gril a grilujte dozlatova, 4–5 minut. Žampiony otočte a grilujte další 3–4 minuty, dokud nebudou propečené. Sejměte z grilu a nahrubo nasekejte.

Ve středně velké míse smíchejte šalotku, ocet, olivový olej a petrželku. Osolte a opepřete. Přidejte houby a promíchejte, aby se obalily. Před podáváním nechte alespoň 15 minut odstát při pokojové teplotě.
Kuře potřete z obou stran zbývajícím olejem, osolte a opepřete. Položte kůží dolů na gril a smažte dozlatova, 4–5 minut.
Otočte, snižte teplotu grilu na střední, zavřete víko a pokračujte v grilování, dokud kuře není propečené, asi 7 minut. Sejměte kuře z grilu a nechte ho 5 minut odpočinout před podáváním. Podávejte 1 prso na porci s houbami shiitake ve vinaigrette. Ozdobte petrželovými lístky.

Kategorie: