Zelené fazolky v hořčičné vinegretě
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8
Složitost: snadno
Porce: 6–8
Křupavé, zářivě zelené fazolky jsou zdravou a vitamíny bohatou přílohou, kterou lze podávat téměř k jakémukoli hlavnímu chodu. Před podáváním fazole blanšírujte ve vroucí vodě, aby trochu změkly, aniž by se převařily a ztratily svou lahodnou křupavost a nutriční hodnoty. Umístěte misku s ledovou vodou vedle sporáku a fazole do ní přendejte, aby se okamžitě neuvařily. Scezené fazole promíchejte s kyselou šalotkovo-hořčičnou vinegretou a podávejte. Chutné a bez starostí!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,9 kg zelených fazolí, oříznutých konců
- 3 lžíce bílého vinného octa
- 0,5 lžičky cukru
- 2 šalotky, nakrájené na tenké plátky
- 3 lžíce dijonské hořčice
- 1/3 šálku extra panenského olivového oleje
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, vinný ocet, cukr, šalotka, Dijonská hořčice
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte zelené fazolky a vařte je 2–3 minuty, dokud mírně nezměknou. Poté je pomocí kleští přendejte do misky s ledovou vodou a zcela je ponořte. Nechte je asi 5 minut zcela vychladnout, poté je sceďte a osušte.
- Mezitím ve velké míse smíchejte ocet, cukr a 1 lžičku soli. Přidejte šalotku a promíchejte, aby se obalila. Nechte odstát, zatímco blanšírujete fazole.
- Vmíchejte hořčici do šalotky a poté postupně za stálého míchání přilévejte olivový olej, dokud směs nebude hladká. Přidejte zelené fazolky a promíchejte, aby se obalily. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Kategorie:
Podobné recepty
