Masové knedlíčky v čínském stylu na slavnostní stůl

Hlasy: 1

Jak připravit - čínské masové knedlíčky na sváteční stůl

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 35 - 40 knedlíků

Guotie jsou smažené čínské knedlíčky plněné masem, ideální jako předkrm s omáčkou na domácí párty. Tento recept používá hotové těsto wonton, které se prodává předkrájené na čtverce nebo kolečka, a náplň obsahuje mleté vepřové maso, vejce, nasekanou zeleninu a spoustu koření. Toto koření dodává předkrmu dokonalou chuť. Guotie mají tvar tak, aby alespoň jedna strana byla plochá a během smažení pěkně křupala. Na rozdíl od tradičního vaření, kde se knedlíčky vaří a poté smaží, tento recept zahrnuje jejich nejprve osmažení a poté dušení ve stejné pánvi s malým množstvím vývaru. Je to rychlé a snadné.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g mletého vepřového masa
1/4 šálku jemně nasekané zelené cibulky
2 lžíce jemně nasekané červené papriky
1 vejce, lehce rozšlehané
2 lžičky kečupu
1 lžička žluté hořčice
2 lžičky worcesterské omáčky
1 lžička světle hnědého cukru
1,5 lžičky hrubé soli
0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1/4 lžičky kajenského pepře
35 - 40 malých koleček z wontonového těsta
Voda na vymazání těsta
3-4 lžíce rostlinného oleje, na smažení
1 a 1/3 šálku kuřecího vývaru, rozděleného

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté vepřové maso, wontonové těsto, mletý kajenský pepř, Worcestrová omáčka, kečup, zelená cibulka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 95 °C.
Ve středně velké míse smíchejte prvních 11 ingrediencí (od mletého vepřového masa po kajenský pepř). Dejte stranou.

Na tvarování knedlíkůVyjměte z obalu 1 kruh těsta a ostatní přikryjte vlhkou utěrkou. Oba okraje těsta lehce potřete vodou. Do středu těsta dejte 0,5 lžičky masové směsi. Těsto přeložte, okraje zalepte a vytvarujte dle libosti. Knedlík položte na plech a přikryjte vlhkou utěrkou. Opakujte, dokud nespotřebujete veškerou náplň.
Rozehřejte pánev o průměru 30 cm na středním plameni. Po rozpálení potřete rostlinným olejem. Postupně přidávejte 8–10 knedlíků a smažte 2 minuty, aniž byste je pohnuli. Po 2 minutách opatrně přilijte 1/3 hrnku kuřecího vývaru, snižte plamen na minimum, přikryjte a vařte další 2 minuty.
Knedlíky dejte na zapékací misku a vložte do vyhřáté trouby. Před smažením další várky misku odstraňte z plechu. Zbývající knedlíky uvařte stejným způsobem. Ihned podávejte s... sójová omáčka.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Hlavní chody / Těstoviny / Předkrmy / Svačinky s omáčkami / Masové předkrmy / Asijská kuchyně / Čínská kuchyně / Alton Brown

Podobné recepty