Hovězí hranolky

Hlasy: 1

Čas: 24 hodin 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 20

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 303, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 29 G., vlákno 0 G., cholesterol 78 mg, sodík 334 mg, cukr 28 let G.

Tento recept na hovězí jerky se s námi podělil šéfkuchař restaurace Country Cat v Portlandu, kde má tato pochoutka mnoho fanoušků. K jeho přípravě budete potřebovat sušičku. Tenké plátky hovězího masa se obalí ve směsi hnědého cukru, soli, granulovaného česneku a chilli papričky a suší se dva dny. Výsledné jerky je středně sladké s pikantními a slanými tóny. Ideální se hodí ke sklenici piva!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 hrnky hnědého cukru
0,5 hrnku hrubozrnné soli
1 lžíce mletých semínek celeru
1 lžíce chilli vloček
1 lžíce granulovaného česneku
2,3 kg hovězího steaku z horní části, nakrájeného na dlouhé tenké proužky
Speciální vybavení: dehydratátor

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, hnědý cukr, vločky červené papriky, semena celeru, česnekové granule

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte cukr, sůl, celer, chilli vločky a česnek. Přidejte maso a dobře promíchejte, aby se zcela obalilo. Dejte do lednice a marinujte 24 hodin.
Hovězí proužky umístěte na sušicí tácy. Sušte při teplotě 51 °C po dobu 24 hodin.

Kategorie:

recept / Sušené a uzené potraviny / Večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Předkrmy / Pivní pochutiny / Svačinky / Masové předkrmy / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty