Citronové těstoviny s kuřecím masem, hráškem a špenátem

Hlasy: 4

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 535, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 66 G., vlákno 11 G., cholesterol 64 mg, sodík 335 mg, cukr 5 G.

Toto jídlo se připravuje z barevných těstovin penne v zeleninových šťávách. Uvařte je a smíchejte s kousky smaženého kuřete, hráškem dušeným v citronové šťávě a vodě, špenátem a čerstvými bylinkami. Jídlo je vydatné, ale zároveň lehké, plné jarní svěžesti ze sladkého zeleného hrášku a cukrového hrášku. Díky jejich jemné struktuře můžete použít celý hrášek, nakrájený na tenké proužky. Pokapejte extra panenským olivovým olejem a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g zeleninových těstovin penne (peří)
4 kuřecí prsa bez kosti a kůže
5 lžic olivového oleje
3 stroužky česneku, jemně nasekané
1 velká šalotka, jemně nakrájená
0,5 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
1,5 šálku očištěného a nasekaného cukrového hrášku
300 g mraženého zeleného hrášku
3 šálky špenátu
3 lžíce nasekané bazalky
3 lžíce nasekané petrželky + navíc na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny penne, kuřecí prsa, česnek, šalotka, citronová šťáva, cukrový hrášek, hrášek, špenát, bazalka, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec vody a důkladně ji osolte. Přidejte těstoviny a vařte je al dente, 8–10 minut. Odložte stranou 1/4 hrnku vývaru a zbytek vylijte.
Kuře osolte a opepřete. Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Kuře pečte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 72 °C, asi 5 minut z každé strany. Vyjměte kuře a natrhejte ho na proužky.

Do stejné pánve přidejte 1 lžíci olivového oleje. Přidejte česnek a šalotku, osolte a opepřete. Minutu restřte, dokud nezavoní. Přidejte citronovou šťávu a cukrový hrášek a vařte 2 minuty. Přidejte vodu z těstovin a mražený cukrový hrášek. Vařte další 2 minuty, dokud cukrový hrášek nezměkne.
Přidejte uvařené těstoviny, špenát, natrhané kuřecí maso, nasekanou bazalku, nasekanou petrželku a zbývající 2 lžíce olivového oleje. Všechny ingredience smíchejte, osolte a opepřete dle chuti a posypte petrželkou. Ihned podávejte.

Autor receptu - Eddie Jackson je hráč amerického fotbalu (fotbalový tým Alabama Crimson Tide).

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Nízký cholesterol / Kalorický obsah připravených jídel / Jarní pokrmy / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Těstoviny / Pták

Podobné recepty