Krémové těstoviny s kuřecím masem

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6

Těstoviny fettuccine s kuřecím masem v lahodné krémové omáčce, kterou ještě krémovější jsou sýry Gruyère a parmazán. Špetka čerstvého muškátového oříšku dodá to správné množství koření, které se dokonale hodí ke krémovosti. Omáčku povařte s restovanou zeleninou v bílém víně a smetanovém sýru a poté přidejte tenké plátky kuřecích prsou. Vaří se velmi rychle a za pouhých pět minut můžete uvařené fettuccine vmíchat do lahodné omáčky. Před podáváním posypte těstoviny nakrájeným cukrovým hráškem a čerstvými listy celeru.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce (30 g) másla
1 šalotka, nakrájená
2 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky + nasekané listy na servírování
2 mrkve, nastrouhané
1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
0,5 šálku suchého sherry nebo 1,5 šálku bílého vína s hustou smetanou
1,5 šálku smetany ke šlehání
Špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
600 g kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájených na tenké proužky
1 hrnek strouhaného sýra Gruyère (asi 120 g)
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
350 g čerstvých těstovin fettuccine
1 hrnek cukrového hrášku, odstraňte konce, hrášek nakrájený na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, šalotka, celer, mrkev, tymián, sherry, bílé víno, krém, muškátový oříšek, kuřecí prsa, Sýr Gruyère, Parmazán, petržel, těstoviny fettuccine, cukrový hrášek

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Mezitím rozpusťte máslo ve velké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte šalotku a vařte ji, dokud mírně nezměkne, asi 1 minutu. Přidejte celer, mrkev, tymián, ¾ lžičky soli a trochu mletého černého pepře a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 2 minuty. Zalijte sherry a vařte, dokud se mírně nezredukuje, asi 2 minuty. Přidejte smetanu a muškátový oříšek a přiveďte k varu. Snižte plamen na střední plamen a vařte, dokud omáčka mírně nezhoustne, asi 5 minut.
Přidejte kuře do omáčky, zvyšte plamen na střední a duste do změknutí, asi 3 minuty. Přidejte Gruyère a parmazán a za stálého míchání vařte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nezhoustne, asi 2 minuty (na mírném ohni). Přidejte petrželku, sůl a pepř.

Těstoviny vložte do vroucí vody a vařte dle návodu na obalu. Sceďte, přidejte těstoviny do omáčky a promíchejte. Posypte nasekaným hráškem a podávejte s celerovými listy.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Těstoviny / Pták / Food Network - recepty

Podobné recepty