Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8–10

Tato krémová houbová omáčka se perfektně hodí k bramborové kaši, pečenému krůtímu masu nebo sekané. Pro bohatší a komplexnější chuť použijte několik druhů hub.

Složení:

• 4 lžíce nesoleného másla
• 350 g směsi nasekaných hub, jako jsou shiitake, cremini a/nebo žampiony
• 3 lžíce hladké mouky
• 2 hrnky lehce osoleného zeleninového vývaru
• 2 lžíce sherry
• 0,5 šálku smetany ke šlehání
• 2 čajové lžičky čerstvých lístků tymiánu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

máslo, houby, houby shiitake, Houby Crimini, žampiony, prémiová mouka, bujón, sherry, krém, tymián

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velkém hrnci rozpusťte máslo na středně vysokém plameni. Přidejte houby a za občasného míchání vařte asi 10 minut, dokud nezměknou a tekutina se neodpaří; dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Krok 2
• Houby posypte moukou a za stálého míchání vařte dozlatova, asi 1 minutu. Přidejte vývar a sherry a pokračujte ve vaření, dokud tekutina nezačne vřít a nezhoustne, asi 5 minut. Přidejte smetanu ke šlehání a tymián a dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Hlasy: 1