Masová omáčka

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Připravte si lahodnou a sytou snídani z teplých housek potřených hustou masovou omáčkou. Základem omáčky jsou syrové vepřové snídaňové klobásy. Odstraňte střívko a opečte je na kousky na pánvi s moukou. Poté se k masovému základu přidá mléko a omáčka zhoustne a stane se lahodnou přímo před vašima očima. Pro chuť přidejte trochu ochucené soli a ihned lžící omáčku nalijte na rozpůlené housky na talířích. Ree Drummondová ji podává na vločkových sušenkách. Chutná bude také s těstovinami nebo jakoukoli jinou přílohou dle vašeho výběru.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g syrových vepřových klobás, pikantních nebo mírně pikantních
1/3 hrnku prémiové mouky
3-4 hrnky plnotučného mléka nebo dle chuti
0,5 lžičky ochucené soli
2 lžičky čerstvě mletého černého pepře nebo dle chuti
Teplé housky k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mléko, mletá klobása

Příprava pokrmu podle receptu:

Prsty odtrhávejte malé kousky klobásy a kladte je v jedné vrstvě do velké těžké pánve. Klobásu smažte na středním plameni, dokud neztmavne. Snižte plamen na středně nízký. Posypte polovinou mouky a míchejte, dokud klobása mouku neabsorbuje, poté přidejte trochu mouky. Míchejte a vařte asi minutu, poté za stálého míchání přilijte mléko.
Vařte omáčku za častého míchání, dokud nezhoustne. Může to trvat 10 až 12 minut. Dochuťte solí a pepřem dle chuti a pokračujte ve vaření, dokud omáčka nezhoustne a nebude lahodná. Pokud zhoustne příliš brzy, jednoduše vmíchejte dalších 0,5 hrnku mléka nebo více dle potřeby. Ochutnejte a dle potřeby upravte sůl a pepř.