Masový předkrm v listech salátu

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 15

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 8 porcí
Kalorie 211, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 8 G., vlákno 3 G., cholesterol 41 mg, sodík 393 mg, cukr 3 G.

Tento výrazný asijský salátový dresink je perfektní pochoutkou pro velké skupiny lidí. K servírování použijte pevné listy salátu Bibb nebo římského salátu. Navrch dejte opečené mleté hovězí maso v limetkovém dresinku s chilli papričkami, koriandrem a jarní cibulkou, posypte nasekanými praženými arašídy a nastrouhanou čerstvou mrkví a podávejte na velkém talíři nebo tácu s miskou lahodné šťávy z pánve na namáčení.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce limetkové šťávy (asi ze 4 limetek)
1 lžíce rybí omáčky
1 lžíce + 1 lžička sójové omáčky
2 lžičky světle hnědého cukru
1/3 hrnku čerstvých koriandrových lístků, nahrubo nasekaných, plus navíc na servírování
3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
1 malá červená jalapeño nebo Fresno paprička, nakrájená na tenké plátky
0,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
450 g mletého hovězího nebo kuřecího masa
1 lžíce strouhaného zázvoru
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 velká hlávka salátu Bibb nebo římského salátu, 15 velkých listů odstraněno
Sekané pražené arašídy na servírování
Strouhaná mrkev na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, mleté kuře, jalapeňos papričky, Fresnský pepř, zázvorový kořen, Bibbův salát, rybí omáčka, sójová omáčka, mrkev, limetková šťáva, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse prošlehejte limetkovou šťávu, rybí omáčku, 1 lžíci sójové omáčky a hnědý cukr, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte koriandr, jarní cibulku a chilli papričku; dejte stranou.
Ve velké pánvi zahřejte kuřecí vývar na středním plameni, dokud se nezačne pářit, ale ne vařit. Přidejte mleté vepřové maso a zbývající 1 lžičku sójové omáčky a vařte, mleté vepřové maso rozdrobujte lžící (ne příliš najemno), dokud maso není propečené a přestane být růžové, asi 6 minut.

Přidejte zázvor a česnek a odstavte z plotny. Vmíchejte masovou směs do limetkové směsi, dokud se dobře neobalí. Nechte vařit na mírném ohni alespoň 15 minut, dokud se chutě nespojí.
Pro sestavení dejte lžící 1–2 polévkové lžíce masové náplně do středu každého listu salátu. Navrch posypte nasekanými arašídy, nastrouhanou mrkví a jemně nasekaným koriandrem. Zbylou tekutinu z náplně sceďte a podávejte jako omáčku.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Předkrmy / Svačinky s omáčkami / Masové předkrmy / / Food Network - recepty

Podobné recepty