Grilovaný kozí sýr v vinných listech

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Kozí sýr lze podávat jedinečným způsobem – zabalením do vinných listů a grilováním. Silná vrstva listů zabraňuje roztékání sýra, ale místo toho změkčuje a zkřehčuje vnitřek. Hotový bochník pokapejte pikantním, aromatickým máslem a lahodný, měkký sýr rozetřete na krajíce čerstvého chleba. Tento předkrm se dokonale hodí ke sklence suchého bílého vína, které pomůže zvýraznit jeho chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6–8 vinných listů (z konzervy), scezených, omytých a osušených
330 – 450 g. kozí sýrnapříklad boucheron při pokojové teplotě
1/4 hrnku extra panenského olivového oleje, plus více na vymazání
2 snítky čerstvého rozmarýnu
Špetka okvětních lístků červené pálivé papriky
Hrubá sůl
Křupavý chléb k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kozí sýr, vinné listy, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Zabalte sýr do vinných listů a zavažte kuchyňskou šňůrou.
Potřete sýrové závitky olivovým olejem a grilujte, jednou otočte, 5 až 8 minut, dokud se lístky nezačnou připalovat a sýr nezměkne.

Mezitím v misce smíchejte 1/4 hrnku olivového oleje, rozmarýn, vločky červené papriky a sůl dle chuti. Teplý sýr přendejte na servírovací talíř, pokapejte olejem a odstraňte provázky. Podávejte s chlebem.

Kategorie:

recept / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovoce / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Sýrové předkrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty