Kuřecí omáčka

Hlasy: 4

Čas: 37 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 lžic.

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 288, celkový tuk 29 G., nasycené tuky G., bílkoviny 2 G., sacharidy 6 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Na přípravu této omáčky nemusíte maso ani kuře ani péct, abyste využili jejich lahodnou šťávu. Připravíte ji z jakéhokoli tuku, který máte po ruce. Může to být sádlo, rostlinný olej nebo dokonce slaninový sádlo. Zahustěte ji na pánvi moukou, poté zalijte kuřecím vývarem a vmíchejte koření a čerstvou jarní cibulku. Tento recept zvládne i začínající kuchař a omáčka bude lahodná a hustá. Lze ji připravit předem a podávat s masem a jakýmikoli přílohami. Zbytky se dobře uchovávají v mrazáku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 hrnku sádla, rostlinného oleje, slaninového tuku nebo směsi těchto látek
2 hrnky mouky
10 šálků (2,4 l) kuřecího nebo hovězího vývaru
2 šálky nasekané zelené cibulky
1,5 lžičky soli
2 lžičky černého pepře
1 lžička cibulového prášku
0,5 lžičky kajenského pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sádlo, prémiová mouka, bujón, zelená cibulka, černý pepř, cibulový prášek, mletý kajenský pepř

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte velkou pánev na střední teplotu a rozpusťte tuk po dobu 2 minut.
Za stálého míchání přidejte mouku.

Jakmile se tuk a mouka spojí, snižte plamen na střední a vařte 10 minut za častého míchání.
Přidejte zbývající ingredience a za stále častého míchání přiveďte k varu.
Snižte teplotu a za stálého míchání vařte 20 minut.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Omáčky / Omáčky

Podobné recepty