Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kuře rychle obalte v mouce a opečte ho, dokud nebude propečené, a Giada De Laurentiis připraví snadnou italskou večeři s kuřecími prsy, přelitou klasickou bohatou citronovo-kaparovou omáčkou, která je hotová.

Složení:

• 2 kuřecí prsa bez kůže a kostí, podélně rozkrojená napůl a poté každé napůl
• Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
• Mouka
• 6 lžic (90 g) nesoleného másla
• 5 lžic olivového oleje
• 1/3 šálku čerstvé citronové šťávy
• 1/2 šálku kuřecího vývaru
• 1/4 šálku omytých nakládaných kaparů
• 1/3 šálku jemně nasekané čerstvé petrželky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí prsa, mouka, citronová šťáva, kapary, petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Kuřecí prsa osolte a opepřete. Obalte je v mouce a oklepejte přebytečnou mouku.
Krok 2
• Ve velké pánvi na středně vysokém plameni rozehřejte 2 lžíce (30 g) másla se 3 lžícemi olivového oleje. Jakmile se olej začne třpytit, přidejte 2 kousky kuřete a smažte 3 minuty. Jakmile je kuře opečené, otočte ho a smažte další 3 minuty. Sejměte z plotny a přendejte na talíř. Rozehřejte 2 lžíce másla a přidejte další 2 lžíce olivového oleje. Jakmile se olej začne třpytit, přidejte další 2 kousky kuřete a smažte dohněda. Sejměte z plotny a přendejte na talíř.
Krok 3
• Do pánve přidejte citronovou šťávu, vývar a kapary. Vraťte na sporák a přiveďte směs k varu, za stálého míchání seškrábněte všechny zhnědlé kousky. Dochutíme dle chuti. Vraťte kuře do omáčky a duste na mírném ohni 5 minut. Přendejte kuřecí prsa na servírovací talíř. Do omáčky přidejte zbývající 2 lžíce másla a důkladně prošlehejte. Omáčku přelijte přes kuřecí prsa a ozdobte petrželkou.

Hlasy: 11