Houbová omáčka

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8–10

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 ze 4
Kalorie 152, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 9 G., vlákno 1 G., cholesterol 31 mg, sodík 594 mg, cukr 2 G.

Tato lehká omáčka, připravená z několika druhů hub, zeleninového vývaru a jen několika lžic suchého červeného vína, je neuvěřitelně aromatická a plná bohaté, mnohostranné chuti. Zamilují si ji vegetariáni i masožravci. Podávejte s nudlemi, bramborovou kaší nebo rýží.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 lžíce nesoleného másla
350 g nasekaných různých hub, jako jsou shiitake, cremini a/nebo žampiony
3 lžíce hladké mouky
2 lžíce Marsaly
2,5 šálku lehce osoleného zeleninového vývaru
2 čajové lžičky čerstvých lístků tymiánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: houby, prémiová mouka, červené víno, bujón, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci rozpusťte máslo na středně vysokém plameni. Přidejte houby a za občasného míchání vařte, dokud nezměknou a nezměknou, asi 10 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Houby posypte moukou a za stálého míchání vařte dozlatova, asi 1 minutu. Přidejte Marsalu a vývar a pokračujte v dušení, dokud tekutina nezhoustne a nezačne vřít, asi 5 minut. Přidejte tymián a dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Slavnostní jídla / Omáčky / Omáčky / Food Network - recepty

Podobné recepty