Salát z uzeného lososa a cukrového hrášku ve sklenici

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 387, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 15 G., vlákno 4 G., cholesterol 236 mg, sodík 819 mg, cukr 8 G.

Tento recept na zdravý salát byl inspirován bagelem s krémovým sýrem a uzeným lososem, oblíbeným newyorským sendvičem. V kombinaci s tou nejlepší jarní zeleninou tyto ingredience vytvářejí šťavnatý salát s křupavou polevou. Salát připravte v zavařovací sklenici s širokým hrdlem, zálivku a polevu zabalte zvlášť a vezměte si ji do práce nebo na piknik. Všechny ingredience smíchejte těsně před konzumací.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce pražených sezamových semínek
1 lžička máku
1 lžička sušených cibulových vloček
8 ředkviček, nakrájených na tenké plátky
8 šálků malé rukoly (asi 150 g)
1 hrnek brokolice nebo klíčků vojtěšky
220 g uzeného lososa, natrhaného na tenké kousky
2 hrnky drcených bagelových lupínků
půlka malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky
3 lžíce bílého vinného octa
4 velká vejce
350 g cukrového hrášku, rozpůleného
0,5 šálku mléka
110 g smetanového sýra
2 lžíce majonézy
1 malý stroužek česneku
Speciální vybavení4litrové skleněné nádoby se širokým hrdlem a víčky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: uzený losos, vejce, ředkev, rukola, výhonky vojtěšky, cukrový hrášek, cibulový prášek, sezam, mák, mléko, smetanový sýr

Příprava pokrmu podle receptu:

Nakládaná cibule:

V malé misce smíchejte cibuli se 2 lžícemi octa, studenou vodou a velkou špetkou soli. Nechte alespoň 30 minut odstát a občas protřepejte. Cibule zbarví do jasně růžové barvy. Sceďte.
Připravte si vejce a hrášek:

Vejce dejte do středně velkého hrnce a zalijte vodou tak, aby byla ponořená asi 2,5 cm. Přiveďte k varu, přidejte hrášek, přikryjte pokličkou a odstavte z plotny. Nechte 10 minut odstát. Vejce i hrášek propláchněte studenou vodou a nechte vychladnout. Vejce oloupejte a nahrubo nasekejte.

Tankování:

V mixéru smíchejte mléko, smetanový sýr, majonézu, zbývající 1 lžíci octa, česnek a 1/2 lžičky soli a mixujte do hladka. Nalijte zálivku do malé misky a vmíchejte sezamová semínka, mák a cibulové vločky. Přikryjte a dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni podávat.
Sestavte saláty:

Umístěte čtyřlitrové sklenice se širokým hrdlem a rovnoměrně do nich rozložte ředkvičky. Poté navrstvete rukolu, klíčky, uzeného lososa, hrášek, nakrájená vejce a nakládanou cibuli. Zvlášť sbalte dresink a bagelové chipsy (na jednu porci budete potřebovat asi 10 gramů dresinku a 15 gramů chipsů). Těsně před podáváním přendejte ingredience do velké mísy, přidejte bagelové chipsy, promíchejte s dresinkem a dochuťte solí a pepřem.