Koktejlové knishe se špenátem a uzeným lososem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 20

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 188, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 18 let G., vlákno 1 G., cholesterol 1 mg, sodík 100 mg, cukr 1 G.

Tyto miniaturní knishe plněné bramborami, špenátem a uzeným lososem jsou ideální jako předkrm k pivu a dalším lihovinam. Než přidáte špenát do náplně, blanšírujte ho minutu ve vroucí vodě, aby listy zvadly, a poté vymačkejte přebytečnou vodu. Knishe podávejte s čerstvou petrželkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Plnicí

450 g oloupaných brambor na pečení
1/4 šálku rostlinného oleje
1 velká španělská cibule, nakrájená (2 hrnky)
0,5 šálku blanšírovaného a nahrubo nasekaného špenátu

Těsto

3/4 šálku rostlinného oleje
3/4 hrnku vody
2,5 šálku prémiové mouky
1/4 lžičky mletého kmínu
1/4 čajové lžičky kurkumy
0,5 lžičky soli
110 g uzeného lososa, nakrájeného na plátky
Čtvrtina svazku petrželky, omyté

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, špenát, prémiová mouka, uzený losos, kmín, kurkuma, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Plnicí:

Brambory dejte do hrnce, zalijte vodou a vařte, dokud po propíchnutí vidličkou nezměknou (20 minut). Sceďte. Mezitím na oleji orestujte cibuli do změknutí. Brambory rozmačkejte a přidejte osmaženou cibuli a špenát.
Připravte těsto:

V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem smíchejte máslo, vodu, kmín, kurkumu, sůl a 1,5 hrnku mouky. V případě potřeby přidejte více mouky nebo vody, aby vzniklo měkké těsto. Vytvarujte dvě kuličky. Zabalte do potravinové fólie a nechte 30 minut odpočinout při pokojové teplotě.

Shromáždění:

Těsto rozválejte na dva obdélníky o tloušťce 0,3 cm (přibližně 37 x 25 cm). Náplň dejte do středu do čtverce. Na náplň rovnoměrně rozložte rybu. Těsto ořízněte a srolujte. Dejte na 20 minut do lednice.
Předehřejte troubu na 190 °C. Nakrájejte těstoviny na 5 cm dlouhé kousky. Položte je spojem dolů na plech s nepřilnavým povrchem nebo plech vyložený pečicím papírem. Pečte 30 minut dozlatova. Posypte petrželkou.