Listové těsto s uzeným lososem a chřestem

Hlasy: 4

Jak připravit - uzené lososové a chřestové placičky

Čas: 40 minut
Množství: pro velkou společnost

Tento předkrm je dokonalý ve všech ohledech: díky nadýchanému, křupavému listovému těstu, jemné náplni z uzeného lososa a smetanového sýra a stonkům chřestu, které mu dodávají šťavnatost a okouzlující vzhled. Na jeho přípravu budete potřebovat hotové listové těsto. Nakrájejte trojúhelníky a naplňte je náplní podle návodu. Po upečení je listové těsto nadýchané, zlatavé a lahodné. Perfektní předkrm na svátky, rauty a domácí večírky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

90 g. horký uzený losos
1/4 hrnku šlehaného smetanového sýra, pokojové teploty
2 lžíce majonézy
1,5 lžičky citronové kůry
1 lžička hrubě nasekaného čerstvého kopru
0,5 lžičky pálivé omáčky
1/4 lžičky uzené papriky
2,5 lžičky hrubě nasekané pažitky
Prémiová mouka na práci s těstem
1 balení (220 g) vychlazeného listového těsta na croissanty (8 ks)
4 - 5 středních stonek chřestu, očištěných a nakrájených na 5cm kousky.
1 velké vejce

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: listové těsto, chřest, uzený losos, smetanový sýr, citronová kůra, kopr, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem.
Uzeného lososa dejte do kuchyňského robotu a mixujte najemno. Přidejte smetanový sýr, majonézu, citronovou kůru, kopr, pálivou omáčku, uzenou papriku a 1,5 lžičky pažitky. Mixujte do hladka. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Lehce posypte čistou pracovní plochu moukou. Rozválejte těsto na croissant a rozdělte ho podél perforace na 8 trojúhelníků. Každý trojúhelník podélně rozřízněte napůl, abyste vytvořili 2 tenké trojúhelníky. Na širší konec trojúhelníku lžící dejte 1,5 lžičky směsi s uzeným lososem.
Asi 0,5 cm od širšího konce těsta položte kousek chřestu a poté těsto srolujte směrem ke špičce. Položte ho špičkou dolů na plech. Opakujte se zbývajícím těstem.
Lehce rozšlehejte vejce s 0,5 lžičkou vody. Každé listové těsto potřete vaječnou směsí a posypte zbývající pažitkou. Pečte dozlatova, 15–18 minut.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Jarní pokrmy / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Pekárna / Slané koláče a housky / Předkrmy / Rybí předkrmy

Sbírky receptů