Smažené tofu s pečeným batátem

Hlasy: 1

Jak připravit - Smažené tofu s pečenými sladkými bramborami

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 490, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 70 G., vlákno 5 G., cholesterol 5 mg, sodík 1100 mg, cukr 0 G.

Plátky extra pevného tofu se několik minut marinují ve směsi podmáslí a pálivé omáčky, poté se obalí v drobivém, kořeněném moučném těstíčku a smaží se dozlatova. Dvojitá drobenka dodává tofu neuvěřitelně křupavé konzistenci. Podávejte s pečenými batáty s paprikou a zelným salátem. Skvělá vegetariánská alternativa ke smaženým kuřecím prstům.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 sladké brambory (asi 450 g), nakrájené na kolečka o tloušťce 1 cm.
2 lžíce rostlinného oleje + navíc na smažení
1 lžíce + 1 lžička papriky
1,5 šálku kyselého mléka nebo kefíru
1/4 šálku pálivé omáčky
1 balení (400 g) extra pevného tofu, scezeného a podélně nakrájeného na 1 cm silné plátky.
0,5 šálku pikantního kečupu
1/4 hrnku světle hnědého cukru
1 lžíce jablečného octa
1,5 šálku prémiové mouky
Coleslaw, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, tofu, jablečný ocet, bílé zelí, kečup, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C. Sladké brambory promíchejte na plechu vymazaném rostlinným olejem, přidejte 1 lžičku papriky, 1/4 lžičky soli a špetku černého pepře. Pečte, v polovině pečení otočte, dokud nezezlátnou a nezměknou, asi 30 minut.
V mělké misce smíchejte podmáslí a pálivou omáčku. Přidejte tofu, otočte, aby se obalilo, a marinujte 10 minut. V misce smíchejte kečup, hnědý cukr a ocet; dejte stranou. Ve velké míse smíchejte mouku, zbývající 1 lžíci papriky a 1/2 lžičky soli a černého pepře; vmíchejte 1 lžíci marinády a míchejte do hladka.

Ve velkém hrnci na středním plameni rozehřejte 5 cm rostlinného oleje, dokud olej nedosáhne na teploměru do fritování teploty 175 °C. Obalte tofu v moučné směsi a otočte, aby se rovnoměrně obalilo, poté ho ponořte zpět do marinády a znovu ho obalte v mouce, aby se obalily hrudky mouky; přendejte na talíř. Smažte tofu ve dvou dávkách, jednou otočte, 3 minuty dozlatova a dokřupava. Přendejte na mřížku a osolte.
Podávejte s pečenými batáty, zelným salátem a kečupovou omáčkou.

Kategorie: