Smažené tofu s pikantním medem pro dva

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 796, celkový tuk 53 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 56 G., vlákno 11 G., cholesterol 0 mg, sodík 1044 mg, cukr 24 G.

Tato vegetariánská verze slavného pikantního kuřete z Nashvillu se vaří mnohem rychleji a je stejně lahodná. Aby bylo tofu křupavé a lahodné, smažte ho bez pohybu, dokud se nevytvoří křupavá kůrka. Pokapejte osmažené tofu domácím pikantním medem a podávejte s osvěžujícím rukolovým salátem. Pro veganské jídlo nahraďte med agávovým sirupem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 blok (400 g) pevného tofu, osušeného
1/4 šálku obyčejné strouhanky
1 lžíce kukuřičného škrobu
2 lžičky česnekového prášku
2 lžičky uzené papriky
3/4 lžičky kajenského pepře
1 malá šalotka, jemně nakrájená
1 stroužek česneku, nastrouhaný
2 lžíce bílého vinného octa
2 lžíce + 1 lžička medu
1,5 lžičky pálivé omáčky
1/4 lžíce + 1 lžíce olivového oleje
3 hrnky malé rukoly (asi 90 g)
2 malé hlávky endivie (asi 170 g), hrubě nasekané, bez jádřince

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tofu, česnekový prášek, paprika, mletý kajenský pepř, škrob, vinný ocet, med, rukola, salát z čekanky, pálivá omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Zabalte tofu do čisté kuchyňské utěrky a položte ho na mřížku s okrajem na plech s pečením. Na tofu položte těžkou pánev a nechte ji 10 minut odpočinout, aby se uvolnilo co nejvíce tekutiny. Rozbalte tofu a rozkrojte ho vodorovně napůl, abyste vytvořili dva stejné kusy.
Mezitím smíchejte strouhanka, kukuřičný škrob, česnekový prášek, paprika, 1/2 čajové lžičky kajenského pepře, 1 čajová lžička soli a čerstvě mletý černý pepř v koláčové formě nebo mělké misce. Dejte stranou.

Ve středně velké míse smíchejte šalotku, česnek, ocet, 1 lžičku medu, 1 lžičku pálivé omáčky, 1/4 lžičky soli a několik strouhanek čerstvě mletého černého pepře. Přidejte 2 lžičky olivového oleje a šlehejte, dokud se směs nespojí. Přidejte rukolu a čekanku a promíchejte, aby se rovnoměrně obalily. Dejte stranou.
V malé misce smíchejte zbývající 2 lžíce medu, zbývající 1/2 lžičky pálivé omáčky, zbývající 1/4 lžičky kajenského pepře, špetku soli a trochu čerstvě mletého černého pepře. Dejte stranou.
Tofu vtlačte do strouhanky, aby se obalilo ze všech stran. Zbývající 3 lžíce olivového oleje rozehřejte ve velké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte tofu a bez míchání smažte 3 až 4 minuty dozlatova.
Tofu obraťte kovovou stěrkou a bez pohybu smažte další 4–5 minut dozlatova. Přelijte na servírovací talíře, pokapejte horkým medem, osolte a podávejte se salátem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Vegetariánská jídla / Recepty pro dva / Letní jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Food Network - recepty

Sbírky receptů