Odrůdy dovážených jablek a jejich charakteristické rysy

Zde jsou nejoblíbenější odrůdy dovážených jablek, které se nacházejí na regálech ruských supermarketů.

Odrůdy jablek:

• Idared
  
• Granny Smith
  
• Slavnostní otevření
  
• Jonathan
  
• Růžová dáma
  
• Červená lahodná
  
• Braeburn
  
• Rudý náčelník
  
• Gloucester
  
• Zlatý lahodný
  
• Fudži
  

Mnoho lidí se zdráhá zahraničních jablek. Jsou příliš velká, lesklá a krásná. A skutečně, pro lepší přepravu a skladování se dovážené ovoce ošetřuje různými chemikáliemi. Nicméně dovážená jablka se stala trvalou součástí našich životů. Koneckonců, v zimě často žádná jiná neseženete! Takže stojí za to je lépe poznat. Tak říkajíc poznat je!

Idared

Jablka Idared Jablka odrůdy Idared byla ve Spojených státech vyšlechtěna v roce 1935. Tyto poměrně velké, zelenožluté plody s červeným nátěrem mají sladkou a kyselou chuť a výraznou vůni. Pevná dužina jablek během skladování měkne. Jablka Idared jsou vynikající do kompotů a sušeného ovoce. V Polsku je tato odrůda nejrozšířenější pro export.

Granny Smith

Odrůda Granny Smith Jablko Granny Smith pochází z Austrálie před stoletím a půl. Není náhoda, že dostalo své jméno – „Granny Smith“, známá také jako Anna Maria Smith, starší Australanka, byla tvůrkyní těchto velkých, jasně zelených, sladkokyselých jablek. Dnes je Granny Smith jednou z nejoblíbenějších odrůd jablek na světě. Tato šťavnatá, hypoalergenní a nízkokalorická jablka si cení lidé držící dietu a lidé náchylní k alergiím. Jablka Granny Smith jsou lahodná jak čerstvá, tak v široké škále pokrmů. Jsou vynikající do salátů, protože odolávají oxidaci na vzduchu a proto „hnědnou“. Tato jablka jsou také ideální do koláčů. Jablka Granny Smith mají zajímavou vlastnost: jsou zcela bez zápachu.

Recepty s Granny Smith:
Dýňová polévka se smetanou a jablečno-brusinkovým dresinkem
Salát s řepou, jablky a kozím sýrem

Slavnostní otevření

Jablka Gala Jablko Gala bylo vyšlechtěno na Novém Zélandu před více než půl stoletím. Tyto středně velké, žlutozelené plody s červenými pruhy jsou velmi oblíbené v Severní Americe, kde jsou považovány za nejchutnější jablka pro čerstvou konzumaci. Šťavnatá jablka Gala mají pevnou, středně sladkou dužinu s nádechem vanilky a jejich jemná slupka se velmi snadno žvýká. Toto ovoce je také vynikající na pečení, do kompotů a džemů.

Recepty s jablky Gala:
Jablečné lupínky s granolou na pánvi
Ovocné pastilky
Waldorfský salát s jablečným dresinkem

„Jonathan“

Jablka Jonathan Byly vyšlechtěny koncem 19. století a pocházejí ze Spojených států. Voňavé a velmi šťavnaté žlutozelené plody s tmavě červeným nátěrem jsou středně velké a mají sladkou chuť po víně. Jablka Jonathan dozrávají koncem září a vydrží až do poloviny jara. Jsou vynikající na pečení, džemy, zavařeniny, omáčky a šťávy. Nejsou však ideální na pečení vcelku – špatně drží tvar a mají tendenci se roztékat.

Růžová dáma

Tato sladkokyselá, šťavnatá a křupavá jablka s tmavě červeným nálevem pocházejí z Austrálie. Byla vyšlechtěna v roce 1975. Kromě toho, že jsou lahodné, jsou tyto kulaté plody také považovány za jedny z nejzdravějších jablek. Australští vědci zjistili, že jablko „pink lady“ obsahuje nejvyšší množství flavonoidů, které mají antioxidační vlastnosti a chrání před mnoha nemocemi, včetně rakoviny.

Červená lahodná

Velmi běžná odrůda Jablka Red Delicious Jablko Red Delicious bylo vyšlechtěno v Severní Americe v roce 1880. Jeho velké, jasně červené plody se žlutými skvrnami mají kuželovitý tvar, výraznou vůni a sladkou, lehce kyselou chuť. Dužina jablka je křehká a šťavnatá. Odrůda Red Delicious je ve Spojených státech velmi oblíbená.

Recepty s Red Delicious:
Německé jablečné palačinky
Jablečná omáčka za 10 minut

Braeburn

Vyšlechtěno v roce 1952 na Novém Zélandu, Jablka Braeburn Staly se oblíbenými v Evropě. Žlutozelené plody s červeně pruhovanými pruhy mají velmi šťavnatou, křupavou dužinu a jedinečnou sladkou chuť vína s karamelovým aroma. Tato jablka se navíc dobře skladují – dají se jíst až do května. Jsou vynikající jak čerstvá, tak i v koláčích, omáčkách a salátech.

Recepty s Braeburnem:
Sladkokyselá polévka z červeného zelí
Koktejl z jablečného moštu a koření

Rudý náčelník

Tmavě červená lesklá Jablka Red Chief, vyšlechtěné v USA, jsou klonem odrůdy Red Delicious. Tyto velké, pevné plody mají sladkou, téměř kyselou chuť, ale nejsou zrovna šťavnaté. Jablka Red Chief dozrávají koncem září, ale vrcholu chuti dosahují 2–3 měsíce po sklizni. Plody mají přirozený voskový povlak a dlouhou trvanlivost – přibližně 7–8 měsíců.

Gloucester

Jablka z Gloucesteru Tato jablka byla vyšlechtěna v polovině 20. století německými šlechtiteli. Jasně karmínové plody s hladkou, lesklou slupkou mají výrazně sladkou chuť s mírnou, téměř nepostřehnutelnou kyselostí. Z těchto jablek lze vyrobit kompoty a pyré s malým množstvím přidaného cukru. Mimochodem, jablka odrody Gloucester si svou chuť vyvíjejí postupně a obzvláště výrazná jsou v lednu. Proto je nejlepší s konzumací těchto jablek počkat do podzimu – nechat je trochu odpočinout!

"Zlatý lahodný"

Zlatý Jablka Golden Delicious Dostaly se k nám ze Severní Ameriky. Byly vyšlechtěny v roce 1905, úplnou náhodou. Ale jaké štěstí! Dnes jsou tyto plody se svou šťavnatou, sladkou dužninou a žlutou, drsnou slupkou zbožňovány po celém světě a ve své rodné zemi USA se Golden Delicious stala druhou nejpěstovanější odrůdou a také státním jablkem Západní Virginie. Tato jablka jsou dobrá nejen čerstvá, ale i do pečiva. Jsou také skvělou volbou do salátů, protože jejich dužnina na vzduchu téměř neoxiduje.

Fudži

Jak asi napovídá název, vlast Jablka Fuji Jablko Fuji pochází z Japonska. Toto velké plody s matnou slupkou a malinovým odstínem, vyšlechtěné v roce 1939, mají úžasně křupavou dužinu se sirupovitě sladkou chutí. Jablka Fuji se sklízejí pozdě – koncem října – jako zimní odrůda jablek. Při sklizni mají kyselost, která skladováním vyprchá. Tato jablka jsou lahodná nejen čerstvá, ale i v pečivu, salátech a na zavařeniny.

Recepty Fuji:
Pečená jablka s křupavou ovesnou kaší a skořicí
Waldorfský salát se slaninou

Dnes se v naší zemi, zejména v jejích jižních oblastech, úspěšně pěstuje mnoho jablek, která k nám přišla z daleka.

Názory na „zahraniční“ ovoce se liší, ale jedno je jisté: ruští spotřebitelé nyní nemají nouzi o jablka. Jak se říká, každý si najde to své!