Domácí jablečná omáčka
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 2,5 litru.
Složitost: snadno
Množství: 2,5 litru.
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 114, celkový tuk 2,5 G., nasycené tuky G., bílkoviny 1 G., sacharidy 25 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 114, celkový tuk 2,5 G., nasycené tuky G., bílkoviny 1 G., sacharidy 25 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Proč má jablečná omáčka Iny Garten růžový nádech? Tajemství spočívá v tom, že jablka jen nepeče; nechává na nich trochu červené slupky, která dodává hotovému pokrmu barvu a jemný nádech. Ina má ráda, když je její omáčka hustá, takže po upečení jablka nemixuje; jednoduše je rozmixuje.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- Kůra a šťáva ze 2 velkých pomerančů
- Kůra a šťáva z 1 citronu
- 1,5 kg (asi 6-8 ks) jablek Granny Smith
- 1,5 kg (asi 6-8 ks) sladkých červených jablek, jako jsou Macoun, McIntosh nebo Winesap
- 1/2 hrnku světle hnědého cukru (pevně nalisovaného)
- 4 lžíce (60 g) nesoleného másla
- 2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého nového koření
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: jablka, Pomeranče, citrón, hnědý cukr, skořice, nové koření, jablečné pyré (protool)
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
Do velké mísy dejte kůru a šťávu z pomerančů a citronu. Jablka oloupejte, rozkrojte na čtvrtky, odstraňte jádřince (slupky ze 2 červených jablek si schovejte) a promíchejte je se šťávou.
Jablka, odložené slupky a šťávu dejte do smaltovaného hrnce nebo do nereaktivního hrnce s holandštinou. Přidejte hnědý cukr, máslo, skořici a nové koření a přikryjte.
Pečte 1,5 hodiny nebo dokud jablka nezměknou. Odstraňte a vyhoďte slupky z červených jablek. Šlehejte do hladka a podávejte jablečné pyré teplé nebo při pokojové teplotě.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
