Domácí jablečný pektin

Hlasy: 54

Čas: --
Složitost: snadno
Množství: 1,5 lžíce

Jablečný pektin lze přidat jako přírodní zahušťovadlo do různých želé, džemů, zavařenin a sladkých omáček.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kg nezralých zelených sladkokyselých jablek, omytých a nakrájených na velké kusy (neloupejte a nepeckujte)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jablka, jablečný pektin

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci zalijte jablka 1 litrem vody, postavte hrnec na sporák a přiveďte k varu na vysokém plameni. Snižte plamen na střední a vařte 20 minut, dokud jablka nezměknou.

Sejměte pánev ze sporáku a nechte ji chvíli vychladnout. Vložte vlhkou gázu do velké mísy a lžící na ni naneste jablečnou dužinu a šťávu. Sevřete rohy gázy a zavažte je do uzlu.
Zavěste plátýnko s jablky nad misku a nechte přes noc. Druhý den nalijte scezenou jablečnou šťávu do hrnce. Přiveďte šťávu k varu a vařte na vysokém plameni, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu.