Jablečný dezert Brown Betty

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Brown Betty (také známá jako Mulatto Betty) je tradiční americký dezert s pečenými jablky a lahodnou strouhankou. Pro křupavější a texturovanější kůrku je nejlepší použít domácí strouhanku sušenou v troubě. Smíchejte ji s máslem, posypte jí jablka v zapékacích formách a pečte. Podávejte tento voňavý dezert teplý, s kopečkem zmrzliny nebo jednoduše s čajem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 oloupaných a zbavených jádřinců jablek odrůdy Granny Smith nebo Braeburn
Šťáva a kůra ze 2-3 citronů (v závislosti na kyselosti jablek)
1,5 šálku strouhanky
100 g brusinek
0,5 lžičky soli
1 a 1/4 hrnku hnědého cukru
1 čajová lžička mleté skořice
1/8 lžičky mletého muškátového oříšku
1/8 lžičky mletého nového koření
1/4 lžičky mletého hřebíčku
Speciální vybavení5 formiček na crème brûlée, mělkých a oválných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jablka, brusinka, strouhanka, hnědý cukr, nové koření, muškátový oříšek, karafiát, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C s roštem ve střední poloze.
Jablka položte na rovnou plochu, rozkrojte je napůl a poté na plátky. Jablka a brusinky dejte do středně velké mísy a navrch dejte kůru z 1 citronu a šťávu ze všech citronů.

V oddělené misce smíchejte máslo a strouhanku. Osolte.

Ve třetí míse smíchejte hnědý cukr, skořici, muškátový oříšek, nové koření a hřebíček. Směs vmíchejte do jablek.
Vymažte zapékací formy zbývajícím máslem. Na dno dejte jablka a posypte je směsí strouhanky a másla. Každý plech pevně přikryjte alobalem.
Vložte do střední části trouby a pečte 35–40 minut. Jablka by měla být měkká a snadno propíchnutelná nožem. Poté odstraňte alobal a zvyšte teplotu trouby na 220 °C (425 °F). Pečte dozlatova. Ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Americká kuchyně / Alex Guarnaschelli

Podobné recepty