Lososový burger s kari a šalotkovo-jablečnou omáčkou, dušený na víně

Hlasy: 3

Jak připravit - Lososový burger s kari a ve víně dušenou šalotkou a jablečným relishem

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 584, celkový tuk 25 G., nasycené tuky G., bílkoviny 36 G., sacharidy 52 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Většina lidí si jablka představuje především jako dezertní ovoce a pokud jde o hlavní chody, nejlépe se jim vybaví pečená kachna. Krásně však doplňují jak masové, tak rybí pokrmy. V závislosti na odrůdě jablek a způsobu přípravy může mít pokrm kyselou nebo sladkou chuť. Tento burger zaujme milovníky mořských plodů; bohatost a křehkost lososa dělá karbanátky neuvěřitelně šťavnatými a jablečný relish dodává příjemnou sladkokyselou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

600 g filetu z lososa nebo jiné červené ryby, jako je pstruh, losos, losos keta, růžový losos, bez kůže
1 hrnek nealkoholického jablečného moštu (nefiltrovaný jablečný nápoj bez přidaného cukru)
2 jablka Golden Delicious, oloupaná a nahrubo nastrouhaná
3 střední šalotky (nebo 1 malá červená cibule), jemně nakrájené
3 lžíce jablečného octa
1 lžíce kari prášku
1/4 šálku jemně nasekaného koriandru a celé listy na ozdobu
0,5 lžíce. strouhanka
2 lžíce majonézy, plus navíc na ozdobu
2 lžičky másla, plus navíc na housky
4 bramborové burgerové housky, rozkrojte napůl a opečte
Bramborové lupínky, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, jablka, jablečný mošt, jablečný ocet, strouhanka, hamburgerové housky, kari, hranolky

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci smíchejte jablečný mošt, jablka, 2 šalotky, 2 lžíce octa, 1 lžičku kari prášku, sůl a pepř dle chuti a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni, dokud se tekutina úplně neodpaří, asi 12 minut; nechte mírně vychladnout. Vmíchejte 2 lžíce nasekaného koriandru.
Mezitím v kuchyňském robotu rozmixujte 3/4 lososa na jemno. Přidejte zbývajícího lososa a pulzně rozmixujte na jemno. Přendejte do misky a vmíchejte strouhanku, majonézu, zbývající šalotku, 2 lžíce koriandru, 1 lžíci octa a 2 lžičky soli. kariOsolte a opepřete. Vytvarujte 4 placičky o tloušťce 1,2 cm.

Ve velké nepřilnavé pánvi rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte karbanátky a smažte je dozlatova a propečte, 2–3 minuty z každé strany. Potřete housky máslem a navrch dejte rybí karbanátek, majonézu, jablečné pyré a koriandr. Podávejte s bramborovými lupínky.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Rychlé občerstvení / Hamburgery / Předkrmy / Sendviče / / Food Network - recepty

Podobné recepty