Špagetová dýně s kari šalotkovým dresinkem

Hlasy: 4

Jak připravit - Špagetová dýně s kari a šalotkovým dresinkem

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 4

Příloha, která doplní jakýkoli hlavní chod, pečená špagetová dýně od Katie Lee je vylepšena chutným máslem, jen v tomto receptu je smíchána s kari práškem, sladkou šalotkou a čerstvou citronovou kůrou pro výraznější chuť. Po upečení dýně se dužina vydlabe a vytvoří se tak proužky podobné těstovinám. Katie je promíchá s ochuceným máslem. Těsně před podáváním pokapejte pestem a posypte opečenými piniovými oříšky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 špagetová dýně (asi 1,1 kg)
55 g másla pokojové teploty
2 lžičky měkké kari
2 lžičky nasekané šalotky
1 lžička nasekaného koriandru
1/2 čajové lžičky hrubé soli, plus více dle potřeby
Jemně nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
Mletý černý pepř
1/3 hrnku pražených piniových oříšků (asi 45 g)
Pesto omáčka (viz recept), k podání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: špagetová dýně, šalotka, piniové oříšky, pesto omáčka, citronová kůra, kari, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 205 °C. Plech vyložte pečicím papírem.

Ostrým nožem dýni nařízněte, aby se dužina během pečení snadno oddělila. Dýni položte na připravený plech a pečte přibližně 1 hodinu a 30 minut. Nechte dýni 20 minut na plechu vychladnout.
Mezitím v malé misce rozmačkejte vidličkou máslo, kari prášek, šalotku, koriandr, sůl, citronovou kůru a pepř dle chuti.

Dýni rozkrojte napůl a lžící vydlabejte semínka. Velkou vidličkou oddělte dýňová vlákna od slupky (v případě potřeby dýni podepřete ručníkem). Promíchejte s máslem s kari, dokud se nerozpustí.

Teplou dýni přendejte do servírovací misky. Ochutnejte a v případě potřeby osolte a opepřete. Podávejte teplou s pesto omáčkou a piniovými oříšky.

Autor receptu - Katie Lee je americká spisovatelka esejí o jídle a televizní kritička jídla.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / / Dýňové pokrmy / Hlavní chody z dýně / Dýňové přílohy

Podobné recepty