Bramborové burgerové housky

Hlasy: 10

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 48

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 45, celkový tuk 3 G., nasycené tuky G., bílkoviny 1 G., sacharidy 4 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Bramborová kaše použitá v tomto receptu na burgerové housky dodává hotovému pokrmu jedinečnou texturu. Pokud těsto necháte přes noc v chladničce, nabude se chuti. Tyto teplé, křupavé bramborové housky budou potěšením na každém svátečním i večeřním stole.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/3 hrnku cukru
6 lžic (90 g) másla
2,5 čajové lžičky soli
1/2 hrnku bramborové kaše (chlazené)
1,5 hrnku mléka (pokojové teploty)
2 velká vejce
3 lžičky instantního (rychle působícího) droždí
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1 čajová lžička prášku do pečiva
6,5 hrnku prémiové mouky (plus navíc na hnětení)
1 velké vejce (rozšlehané s 1 lžící vody na potření vajec)
Dle přání1/4 hrnku sezamových semínek (nebo máku)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bramborová kaše, prémiová mouka, vejce, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte cukr, máslo, sůl, bramborovou kaši, mléko a vejce a šlehejte na nízké otáčky, dokud se vše nespojí.

Smíchejte droždí s moukou, jedlou sodou a práškem do pečiva. Přidejte k první směsi a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.

Hněťte 8–10 minut a v případě potřeby přidejte více mouky, aby se těsto nelepilo k míse nebo pracovní ploše.
Velkou mísu štědře vymažte máslem. Těsto vytvarujte do koule a vložte ji do mísy. Otáčejte, dokud nebude těsto ze všech stran pokryté máslem.

Misku přikryjte potravinovou fólií a nechte 30 minut odstát při pokojové teplotě. Dejte přes noc do lednice.

Ráno vyndejte těsto z lednice a nechte ho 1-2 hodiny odpočívat, aby se prohřálo.
Na přípravu sayeků vymažte máslem dva plechy o rozměrech 33 cm x 23 cm x 5 cm nebo je vyložte pečicím papírem. Případně použijte plechy nebo formy na pečení dle vlastního výběru a upéct jiné druhy bochníků.

Těsto rozdělte na 48 bochníků. Vytvarujte z nich hladké, pevné kuličky a vložte je do připravených plechů na pečení (24 bochníků na plech). Přikryjte lehkou kuchyňskou utěrkou a nechte kynout na teplém místě bez průvanu 45–60 minut, nebo dokud bochníky téměř nezdvojnásobí svůj objem.
Předehřejte troubu na 190 °C.

Odstraňte utěrky. Pokud používáte vaječný krém, smíchejte velké vejce s 1 lžící vody. Směsí lehce potřete housky a v případě potřeby posypte mákem nebo sezamovými semínky.

Pečte housky 15-20 minut nebo dozlatova.