Bezlepkové bramborové a zakysané mléčné buchty

Hlasy: 4

Jak připravit - Bezlepkové bramborové a zakysané mléčné housky

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 8 bulk

Podrobný recept na bezlepkové bramborové a podmáslí bulky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Bezlepková moučná směs

3 hrnky (435 g) bílé rýžové mouky
1,5 lžíce (190 g) tapiokové mouky
0,75 šálku (120 g) bramborového škrobu
1 lžíce (8 g) xanthanové gumy
1,5 lžičky (5 g) soli

Housky

2 lžíce instantních bramborových vloček
2 lžíce sušeného odstředěného mléka
1 lžíce cukru
1 balíček instantního suchého bezlepkového droždí
1 čajová lžička soli
2 lžíce (30 g) másla pokojové teploty, plus navíc na vymazání
1 polévková lžíce. kyselé mléko pokojová teplota
Budete potřebovatpergamenový papír

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rýžová mouka, tapioka, sušené mléko, kyselé mléko, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si bezlepkovou moučnou směsVe velké míse smíchejte rýžovou mouku, tapiokovou mouku, bramborový škrob, xanthanovou gumu a sůl.
Upečte si bezlepkové houskyV míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem smíchejte bramborové vločky, sušené mléko, cukr, droždí, sůl, 2 lžíce (30 g) másla a 1,75 hrnku (1/2 hrnku) plus 2 lžíce bezlepkové moučné směsi na střední rychlosti. Za chodu mixéru přilijte podmáslí a míchejte, dokud těsto nebude hladké a nebude se odlepovat od okrajů mísy.

Na pracovní desku položte velký kus pečicího papíru a lehce ho posypte trochou bezlepkové moučné směsi. Vymažte máslem plech o rozměrech 20x20 cm. Těsto opatrně rozválejte na tloušťku asi 7 cm.

Nakrájejte na 8 stejných kusů a rovnoměrně je rozložte do připravené formy. Přikryjte potravinovou fólií a nechte kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu a 30 minut.
Předehřejte troubu na 180 °C. Pečte bramborové bulky dozlatova, asi 24 minut. Vyjměte z trouby a potřete máslem. Bramborové bulky podávejte teplé nebo vychladlé.

Autor receptu - Silvana Nardone je autorkou knih s bezlepkovými recepty.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Pekárna / Slané koláče a housky

Podobné recepty