Bezlepkové cheesecaky s vaječným likérem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 12

Podrobný recept na výrobu bezlepkových, individuálních cheesecaků s vaječným likérovým krémem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Bezlepková moučná směs

3 hrnky (435 g) bílé rýžové mouky
1,5 lžíce (190 g) tapiokové mouky
3/4 hrnku (120 g) bramborového škrobu
1 polévková lžíce (8 g) xanthanové gumy (E415)
1,5 lžičky (5 g) soli

Kropení

1 hrnek jemně drcených bezlepkových medových sušenek, asi 9 sušenek (recept Bezlepkové sušenky, nahraďte mouku celozrnnou moukou)
1 lžíce hnědého cukru
1/8 lžičky soli
1/8 lžičky koření na dýňový koláč
2,5 lžíce (75 g) rozpuštěného másla

Plnicí

400 g tvarohu, pokojové teploty
1 hrnek cukru
3/4 šálku vaječný likér, pokojová teplota
2 velká vejce pokojové teploty
1 lžíce vanilkového extraktu
1/4 čajové lžičky soli
1/4 lžičky muškátového oříšku

Vaječný likér

1 hrnek husté šlehačky
1/2 šálku vaječného likéru
2 lžíce moučkového cukru
1/8 čajové lžičky směsi koření na dýňový koláč

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rýžová mouka, tapioka, tvaroh, vaječný likér, vejce, krém, vanilkový extrakt, koření na dýňový koláč, muškátový oříšek, moučkový cukr, hnědý cukr, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si bezlepkovou moučnou směsVe velké míse smíchejte rýžovou mouku, tapiokovou mouku, bramborový škrob, xanthanovou gumu a sůl.
Připravte těsto a polevuPředehřejte troubu na 160 °C (325 °F) a vyložte formu na 12 muffinů papírovými košíčky. V malé misce smíchejte drobky z sušenek, hnědý cukr, sůl, směs koření a máslo.

Asi 1/4 hrnku směsi si nechte na posypání hotových tvarohových koláčů, poté lžící dejte asi 1 polévkovou lžíci směsi na dno každého papírového košíčku a přitlačte. Pečte dozlatova, 3 až 4 minuty; nechte zcela vychladnout. Nechte troubu zapnutou.

Udělejte si tvarohový koláčVe středně velké míse prošlehejte elektrickým mixérem smetanový sýr, krystalový cukr, vaječný likér, vejce, vanilku, sůl a muškátový oříšek se 2 lžícemi bezlepkové moučné směsi do hladka. Těsto lžící nalijte do připravených formiček na muffiny a každou naplňte do 3/4.

Pečte, dokud tvarohové koláče neztuhnou po okrajích, ale stále zůstanou uprostřed, 15 až 18 minut. Nechte zcela vychladnout na mřížce a poté vyjměte z košíčků.
Připravte si krémČistým elektrickým mixérem šlehejte smetanu s vaječným likérem na vysoké otáčky, dokud se nevytvoří měkké špičky. Přidejte moučkový cukr a koření na dýňový koláč. Šlehejte na střední otáčky, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Vychladlé cheesecaky posypte šlehačkou a zbývajícími posypkami.

Autor receptu - Silvana Nardone je autorkou knih s bezlepkovými recepty.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy /

Podobné recepty