Muffiny s brusinkami a vaječným likérem

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Andrew McCall

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 12 muffinů

Brusinkové muffiny s vaječným likérem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

1 hrnek sušených brusinek, nahrubo nasekaných
1/2 hrnku rumu nebo jablečné šťávy
2,5 šálku prémiové pšeničné mouky
2 lžičky prášku do pečiva
3/4 hrnku světle hnědého cukru
1/2 lžičky soli
110 g nesoleného másla, rozpuštěného
1,5 šálku vaječného koňaku (sladký nápoj vyrobený ze syrových slepičích vajec a mléka)
2 velká vejce pokojové teploty
1 lžíce vanilkového extraktu
Sprej na potraviny

Poleva

1,5 šálku prémiové pšeničné mouky
1,5 lžičky mleté skořice
1/2 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
170 g nesoleného másla, rozpuštěného
3/4 lžičky soli
1 a 1/4 šálku světle hnědého cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vaječný likér, vanilkový extrakt, sušené brusinky, jablečný džus, rum, hnědý cukr, muškátový oříšek, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Vystříkejte formu na 12 muffinů sprejem na pečení. V malém hrnci zahřejte brusinky a rum na středním plameni, poté sejměte z plotny a nechte 5 minut odstát. Sceďte.
Připravte si muffinyVe středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, hnědý cukr a sůl.

V jiné míse prošlehejte máslo, vaječný likér, vejce a vanilku. Jemně vmíchejte do moučné směsi. (Nepřemíchejte, těsto by mělo být hrudkovité.) Vmíchejte brusinky. Těsto rovnoměrně rozdělte do košíčků na muffiny.

Připravte polevuV míse smíchejte konečky prstů mouku, skořici, muškátový oříšek, máslo, sůl a hnědý cukr, dokud směs nepřipomíná mokrý písek. Posypte těsto štědře.
Pečte, dokud muffiny nezezlátnou a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, asi 30 minut. Nechte trochu vychladnout ve formách, poté opatrně vyjměte a nechte vychladnout na mřížce.

Kategorie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušenky / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty