Scones s vaječným likérem a džemem

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 8 ks.

Tyto koláčky se pečou jako jeden velký koláč, poté se nakrájejí na jednotlivé kousky, které lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě až tři dny. Jsou vyrobeny z těsta smíchaného s vaječným likérem, kořeněným vánočním nápojem. Těsto je měkké a lepkavé. Rozdělte ho na polovinu a rozložte ho ve dvou vrstvách do formy na koláč, které potřete konfitovaným rybízem. Před pečením potřete celý povrch vaječným likérem a posypte mandlovými lupínky a cukrem, abyste vytvořili voňavou, křupavou kůrku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 lžíce. vaječný likér + navíc za mazání
1 velké vejce
2 hrnky prémiové mouky + navíc na práci
2 lžíce cukru + navíc na ozdobu
1 lžíce prášku do pečiva
1 čajová lžička čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
0,5 lžičky soli
6 lžic vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na 12 kusů
1/3 hrnku džemu z červeného rybízu
2 lžíce nasekaných mandlí

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vaječný likér, vejce, prémiová mouka, cukr, prášek do pečiva, muškátový oříšek, máslo, rybízový džem, mandle, cukroví

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). V malé misce prošlehejte vaječný likér a vejce. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, muškátový oříšek a sůl. Prsty vmíchejte máslo, dokud nevzniknou kousky velikosti hrášku. Vmíchejte vaječnou směs a vyhněťte měkké těsto.
Plech vyložte pečicím papírem. Těsto rozdělte na dvě poloviny. Poprášte si ruce moukou, jeden kus těsta položte na připravený plech a vytvarujte z něj kruh o průměru 18 cm. Navrch potřete marmeládou a opatrně ji rozetřete téměř ke krajům. Druhý kus těsta položte na lehce pomoučený plech pečicího papíru, vytvarujte z něj kruh o průměru 18 cm a otočte ho na vrstvu marmelády; odstraňte pečicí papír. Okraje těsta lehce přitlačte k sobě.

Nožem nařízněte povrch dortu a rozdělte ho na 8 dílů. Potřete vaječným likérem a posypte cukrem a mandlemi. Pečte dozlatova, asi 25 minut. Nechte mírně vychladnout. Scones nakrájejte na kousky podél vyznačených linií. Scones podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / nový rok / Vánoce / Dezerty / Koblihy, koláče, housky / / Food Network - recepty / Anglická kuchyně

Podobné recepty