Čas: 1 hodina.
Složitost: průměrný
Množství: 6–12 ks.

Na rozdíl od tradičních anglických scones se tyto housky spíše podobají měkkým sušenkám, ale jsou vyrobeny ze stejných ingrediencí: mouky, kysaného mléka, vajec, prášku do pečiva a másla. Těsto je řidší, takže můžete vmíchat borůvky, aniž byste je poškodili. Nejprve je obalte v mouce, aby se nepotopily a aby se pěkně rozložily po každém scone. Volně tvarované scones lžící dejte na plech a pečte dozlatova. Poté hotové scones potřete pomerančovou glazurou. Její citrusové tóny se krásně hodí ke sladkým borůvkám a umocňují chuť pečeného pečiva.

Složení:

Scones

• 2 hrnky mouky + navíc na obalení bobulí
• 1 lžíce prášku do pečiva
• 1 čajová lžička soli
• 1/3 hrnku cukru
• 1/4 hrnku másla, vychlazeného a nakrájeného na kousky
• 3/4 hrnku kysaného mléka nebo smetany
• 1 vejce
• 2 hrnky čerstvých borůvek

Pomerančová glazura

• 2 lžíce (30 g) másla
• 2 hrnky prosátého moučkového cukru
• Šťáva a kůra ze 2 pomerančů

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, cukr, máslo, kyselé mléko, krém, vejce, borůvka, moučkový cukr, Pomeranče

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 200 °C.
  
  Ve velké míse prosejte mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. Důkladně promíchejte. Pomocí dvou vidliček nebo vykrajovátka na těsto vmíchejte máslo. Máslo by mělo být obalené v mouce a mělo by připomínat drobenky.
Krok 2
• V jiné míse smíchejte kyselé mléko a vejce a poté vmíchejte do moučné směsi. Všechny ingredience smíchejte dohromady, ale těsto nepřemíchejte.
Krok 3
• Borůvky obalte v mouce, aby se během pečení zcela neobaly, aby neklesly na dno koláčků. Vmíchejte borůvky do těsta a dávejte pozor, abyste je nerozdrtili. Lžící rozdělte těsto na nevymazaný plech.
Krok 4
• Pečte 15–20 minut dozlatova. Před potřením pomerančovou polevou nechte scones vychladnout.
Krok 5
• Na přípravu pomerančové glazury: V dvojitém hrnci smíchejte máslo, cukr, pomerančovou kůru a šťávu. Vařte, dokud se máslo a cukr nerozpustí a směs nezhoustne. Sejměte z plotny a šlehejte, dokud směs nebude hladká a mírně nevychladne. Potřete scones polevou a nechte je ztuhnout, dokud nebudou neprůhledné.

Hlasy: 2