Krémové rozinkové koláčky

Hlasy: 2

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 8 ks.

Anglické scones jsou jedním z nejjednodušších druhů domácího chleba. Těsto se rychle míchá, scones se rychle pečou a jsou vynikající. Jejich charakteristickým znakem je vločková textura. Čím pomaleji těsto hnětete, tím vločkovější vaše scones budou. K míchání tedy nepotřebujete mixér; jednoduše těsto sbalte do koule a vyválejte ji. Nejlepší je scones nakrájet na trojúhelníky, aby se zabránilo zbytkům. Před pečením je můžete potřít smetanou a posypat cukrem pro úžasně křupavou kůrku. Scones podávejte s čajem a ozdobte je svými oblíbenými pomazánkami nebo džemy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 a 3/4 hrnku mouky
2,5 lžičky prášku do pečiva
3 lžíce cukru
1/4 čajové lžičky jemné soli
6 lžic (90 g) másla, nakrájeného na 1cm kostky a vychlazeného
2 lžičky jemně nastrouhané pomerančové kůry
1/4 šálku černých rozinek
1 velké vejce
4–5 lžic smetany s jakýmkoli obsahem tuku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, cukr, máslo, Pomerančová kůra, rozinka, vejce, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl. Přidejte máslo a prsty nebo těstovinovým mixérem ho vmíchejte do mouky, dokud směs nepřipomíná hrubé zrno. Přidejte kůru a rozinky.

V malé misce rozšlehejte vidličkou vejce a 4 lžíce smetany. Přidejte k moučné směsi a míchejte rukama, dokud se těsto nespojí. (Pokud se těsto zdá suché, přidejte další lžíci smetany.) Těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu. Vytvarujte z něj kruh o průměru 15 cm a tloušťce 2 cm. Vykrojte na 8 stejně velkých klínků. Bochánky rovnoměrně rozložte na připravený plech. Pečte dozlatova, asi 12–15 minut. Podávejte teplé.

Poznámka

Pro křupavější kůrku potřete vrch bochánků před pečením hustou smetanou a posypte cukrem.

Kategorie:

recept / Mixér / Snídaně / Dezerty / Soubor cookie / Koblihy, koláče, housky / / Food Network - recepty / Evropská kuchyně / Anglická kuchyně

Sbírky receptů