Třešňové a pomerančové koláčky

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 302, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 36 G., vlákno 1 G., cholesterol 93 mg, sodík 192 mg, cukr 11 G.

Anglické scones jsou lákavé pro svou rustikální jednoduchost a jejich hlavní výhodou je snadná příprava. Tyto housky nevyžadují žádné droždí ani mixér; klíčem je těsto lehce hníst, díky čemuž je nadýchané a vločkové. Upečte si várku měkkých scones s třešněmi a pomerančovou kůrou pro nádhernou vůni a podávejte je s odpoledním čajem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 a 3/4 hrnku prémiové mouky + navíc na práci s těstem
3 lžíce cukru
2,5 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jemné soli
6 lžic vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na 1cm kostky
1/3 hrnku sušených třešní, nakrájených na kousky
2 lžičky jemně nastrouhané pomerančové kůry
2 velká vejce
4–5 lžic smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, sušené třešně, vejce, krém, Pomerančová kůra

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Prsty vetřete máslo do moučné směsi, dokud nevznikne hrubozrnná konzistence. Vmíchejte třešně a pomerančovou kůru.

V malé misce smíchejte 1 vejce se 4 lžícemi smetany ke šlehání. Vaječnou směs přidejte k moučné směsi a vidličkou promíchejte. Pokud se těsto zdá suché, přidejte zbývající 1 lžíci smetany ke šlehání.
Posypte pracovní plochu moukou. Vyklopte těsto na pomoučený povrch. Vytvarujte z něj disk o šířce asi 18 cm a tloušťce asi 1,5 cm. Pomocí vykrajovátka na sušenky o průměru 6,3 cm vykrojte z těsta kolečka. Seberte zbytky, vytvarujte těsto do disku a vykrojte kolečka.
Housky položte na připravený plech. V malé misce rozšlehejte zbývající vejce. Potřete housky rozšlehaným vejcem. Pečte dozlatova, asi 14 minut.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Večeře / Hlavní chody / Přílohy / Pekárna / Slané koláče a housky / Food Network - recepty / Anglická kuchyně

Podobné recepty