Sýrové koláčky s kysaným mlékem

Hlasy: 16

Jak připravit sýrové koláčky s kyselým mlékem

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 8 koláčků

Sýrové koláčky s kyselým mlékem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky pšeničné mouky, plus trochu více dle potřeby
1 lžíce prášku do pečiva
1,5 lžičky hrubé soli
165 g studeného másla, nakrájeného na kostičky
1/2 šálku vychlazeného kyselé mléko
1 studené vejce, kategorie SV
1 hrnek strouhaného velmi ostrého sýra čedar
1 vejce rozšlehané s 1 lžící vody nebo mléka
Mořská sůl (volitelné)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: čedar, mouka, křehké těsto, mléko, kyselé mléko, vločky mořské soli, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.

Do mísy elektrického mixéru s cukrářským hákem dejte 2 hrnky hladké mouky, prášek do pečiva a sůl. Zapněte mixér na nízkou rychlost, přidejte máslo a šlehejte s kousky másla velikosti hrášku do drobivé hmoty.
V malé odměrce smíchejte podmáslí a vejce a lehce prošlehejte vidličkou. Při nízké rychlosti mixéru rychle vmíchejte směs podmáslí do moučné směsi a promíchejte. V malé misce smíchejte čedar s malou hrstí mouky a při nízké rychlosti mixéru vmíchejte sýr do těsta. Krátce promíchejte.

Těsto položte na dobře pomoučený povrch a krátce prohněťte, asi 6krát. Těsto vyválejte do obdélníku o rozměrech 25 x 13 cm.

Ostrým, pomoučeným nožem těsto podélně rozřízněte napůl a poté čtyřikrát napříč, abyste vytvořili 8 obdélníků. Položte je na plech vyložený pečicím papírem.

Potřete vršek vaječnou kaší, posypte solí (pokud ji používáte) a pečte 20–25 minut, dokud povrch nezezlátne a sušenky neztuhnou. Podávejte horké nebo teplé.

Kategorie:

recept / Snídaně / Pekárna / Neslazené sušenky a muffiny / / Anglická kuchyně / Ina Garten / Bosá hraběnka

Sbírky receptů