Ovesné koláčky s javorovým sirupem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 14 bulek

Přírodní javorový sirup se svou bohatou a teplou chutí dokonale doplňuje ovesné vločky v těchto scones. Přidává se jak do těsta, tak do polevy. Počítejte s tím, že těsto bude drsné a lepkavé, s viditelnými kousky másla – to je nezbytné pro to, aby hotové scones získaly svou charakteristickou vločkovou texturu. Pro snazší přípravu jednoduše důkladně vysypte váleček, ruce a pracovní desku moukou. Vykrojené kolečka z těsta můžete posypat dalšími ovesnými vločkami a až budou scones hotové, pokapejte je polevou z javorového sirupu a moučkového cukru a podávejte teplé k rodinné snídani.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Scones

3,5 šálku prémiové mouky
1 hrnek celozrnné pšeničné mouky
1 hrnek rychlovarných ovesných vloček + navíc na posypání
2 lžíce prášku do pečiva
2 lžíce krystalového cukru
2 čajové lžičky soli
450 g vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na kostičky
0,5 hrnku vychlazeného jogurtu nebo kefíru
0,5 lžíce javorového sirupu
4 velká vejce, lehce rozšlehaná
1 vejce, rozšlehané s 1 lžící mléka nebo vody

Glazura

1 a 1/4 hrnku moučkového cukru
0,5 lžíce javorového sirupu
1 lžička vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnná mouka, ovesné vločky, vejce, kyselé mléko, kefír, javorový sirup

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.
V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem smíchejte mouku, ovesné vločky, prášek do pečiva, cukr a sůl. Přidejte vychlazené máslo a míchejte na nízké otáčky, dokud máslo nedosáhne velikosti hrášku. Smíchejte podmáslí, javorový sirup a vejce a rychle vmíchejte do směsi mouky a másla. Vyhněťte hrubé, lepkavé těsto.

Těsto vyklopte na pomoučený vál a ujistěte se, že je dobře prohnětené. Ruce a váleček si posypte moukou a těsto rozválejte na tloušťku 2–2,5 cm. V těstě by měly být vidět kousky másla. Vykrajujte běžným nebo vroubkovaným vykrajovátkem kolečka o průměru 7,5 cm a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
Potřete vrch vaječnou směsí. Pečte 20–25 minut, dokud scones nebudou propečené a navrchu zlatavě hnědé.
Na přípravu glazurySmíchejte moučkový cukr s javorovým sirupem a vanilkou. Když jsou scones hotové, nechte je 5 minut vychladnout a každý pokapejte 1 lžící polevy. Čím teplejší jsou scones, když je glazujete, tím tekutější bude poleva. „Ráda posypu navrch ovesnými vločkami,“ říká Ina.

Kategorie:

recept / Snídaně / Dezerty / Soubor cookie / Koblihy, koláče, housky / Snídaňové cereálie, granola, müsli / Ina Garten

Sbírky receptů