Pikantní kandovaná slanina s javorovým sirupem

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 336, celkový tuk 4 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 76 G., vlákno 0 G., cholesterol 5 mg, sodík 244 mg, cukr 71 G.

Kandovaná kořeněná slanina je lahodný předkrm pro ty, kteří si rádi pochutnají na neobvyklé kombinaci chutí. Potřete proužky slaniny javorovým sirupem, posypte směsí hnědého cukru a koření a pečte v troubě na nízkou teplotu, dokud nebudou kandované. Kupovaná slanina se na tento recept nehodí. Proužky by neměly být příliš tenké, proto si kupte celou slaninu a nakrájejte ji na kousky silné něco málo přes 0,5 cm.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kus slaniny o hmotnosti 450 g.
Sprej na vaření
1 hrnek světle hnědého cukru
1 čajová lžička kajenského pepře
0,5 lžičky papriky
3/4 lžíce javorového sirupu
1/4 lžičky vloček červené papriky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: slanina, hnědý cukr, mletý kajenský pepř, paprika, javorový sirup

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 150 °C. Slaninu podélně nakrájejte na devět plátků o tloušťce 0,5–1 cm. Plech vyložte alobalem a položte na něj mřížku. Mřížku postříkejte sprejem na pečení.
V koláčové formě smíchejte cukr, kajenský pepř, papriku, 2 lžičky černého pepře a 1/2 lžičky soli. Do malé misky nalijte 1/2 hrnku javorového sirupu. Potřete obě strany každého plátku slaniny javorovým sirupem. Plátky slaniny, jeden po druhém, vmáčkněte do směsi hnědého cukru, aby se obalily. Rozložte na připravený rošt. Posypte slaninu zbývající směsí cukru.

Pečte, v polovině pečení otáčejte pánev, dokud slanina nezezlátne a cukr se nezkaramelizuje, asi 1 1/2 hodiny.
Přendejte slaninu na plech vyložený pečicím papírem. Nechte zcela vychladnout. Kandovanou slaninu skladujte v těsně uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 3 dny..
Mezitím v malé misce smíchejte vločky červené papriky a zbývající 1/4 hrnku javorového sirupu. Slaninu pokapejte javorovým sirupem z červené papriky nebo sirup podávejte v kelímku na namáčení.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Maso / Předkrmy / Masové předkrmy / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty