Cupcaky s javorovým sirupem a slaninou

Hlasy: 1

Jak připravit - javorové sirupové a slaninové cupcaky

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: průměrný
Množství: 12 cupcakes

Toto je typicky americký dezert pro opravdové znalce a ty, kteří se nebojí experimentovat s chutěmi. Křupavá smažená slanina je v americké kuchyni tak oblíbená, že se přidává i do sladkého pečiva a dezertů. Nejúspěšnější a nejzajímavější kombinací je slanina a javorový sirup. Tato kombinace tvoří základ těchto lahodných a neobvyklých cupcakes. Těsto se smíchá s javorovým sirupem, kousky smažené slaniny a směsí na vanilkový pudink, což cupcakesům dodává úžasnou texturu. Po upečení je každý cupcakes pokryt krémovým sýrem, také ochuceným javorovým sirupem, a křupavou slaninou, jejíž pikantní chuť a textura krásně kontrastuje s teplou sladkostí dezertu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

1 hrnek prémiové mouky
1 polévková lžíce. mouka na dort
1 balení 110 g směsi pro rychlé sdílení vanilkový pudink
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 lžíce bramborového škrobu
1 čajová lžička skořice
1 lžička strouhaného muškátového oříšku
0,5 lžičky soli
110 g másla, pokojové teploty
1/4 hrnku hnědého cukru
1/4 hrnku krystalového cukru
1,5 lžičky vanilkového extraktu
Bílkoviny ze 4 velkých vajec pokojové teploty
1/4 lžíce javorového sirupu
0,5 šálku nízkotučné smetany, pokojové teploty
0,5 hrnku nasekané smažené slaniny (5 proužků)

Krém

220 g smetanového sýra, pokojové teploty
2 lžíce (30 g) másla, pokojové teploty
2 hrnky prosátého moučkového cukru
1/4 lžíce javorového sirupu
2 lžičky mleté skořice
3 proužky slaniny, osmažené a nakrájené (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka na dort, prémiová mouka, vanilkový pudink, škrob, skořice, muškátový oříšek, máslo, hnědý cukr, cukr, vanilkový extrakt, vejce, javorový sirup, krém, slanina, tvaroh, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C. Vyložte kovovou formu na muffiny o objemu 12 šálků papírovými košíčky. Upečte si cupcakes. V míse smíchejte mouku, pudink, prášek do pečiva, bramborový škrob, skořici, muškátový oříšek a sůl.
V oddělené míse šlehejte máslo s cukrem mixérem na nízkou rychlost, dokud se nespojí, 6-8 minut. Postupně zašlehejte vanilkový sníh a bílky. Seškrábněte stěny mísy; pokračujte ve šlehání, dokud směs nevznikne lehký a nadýchaný sníh. Moučnou směs přidávejte ve 3 dávkách, střídavě s javorovým sirupem a smetanou, po každém přidání důkladně promíchejte. Moučnou směs přidejte jako poslední. Smíchejte všechny ingredience; nepřešlehejte. Vmíchejte slaninu.

Těsto nalijte do připravené formy a každou dutinu naplňte do tří čtvrtin. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, asi 40 minut. Nechte zcela vychladnout.
Mezitím si připravte krém. Smetanový sýr a máslo prošlehejte mixérem na střední rychlost do hladka. Přidejte moučkový cukr, javorový sirup a skořici; dobře promíchejte. Polevu naneste na vychladlé košíčky; v případě potřeby posypte kousky slaniny.

Kategorie:

recept / Mixér / Dezerty / Košíčky, sušenky / / Americká kuchyně

Podobné recepty