Panini s krůtou, javorovým sirupem a slaninou
Hlasy: 1
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 1016, celkový tuk 90 G., nasycené tuky 28 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 34 G., vlákno 3 G., cholesterol 124 mg, sodík 1261 mg, cukr 13 G.
Kalorie 1016, celkový tuk 90 G., nasycené tuky 28 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 34 G., vlákno 3 G., cholesterol 124 mg, sodík 1261 mg, cukr 13 G.
Snad nejchutnější součástí těchto teplých sendvičů je karamelizovaná slanina v javorovém sirupu, která se krásně hodí k pikantní majonéze, pečenému krůtímu masu a uzenému čedaru a dodává pannini nádech sladkosti. Sendvič však zaujme nejen svou chutí, ale také vynikající kombinací kontrastních textur.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g silných plátků slaniny, rozkrojených napůl
- 1/3 lžíce javorového sirupu
- 1 hrnek prémiové mouky
- 1 čajová lžička kajenského pepře
- 2 šálky tenkých plátků šalotky
- 1 hrnek majonézy
- 4 nakrájené chipotle papriky
- 1 lžíce adobo omáčky
- 1 lžička nasekaných čerstvých koriandrových lístků
- Šťáva z půlky citronu
- 1 lžíce mletého česneku
- 1 pečená krůtí prsa s kůží, kupovaná
- 6 silných krajíců žitného chleba
- 8-12 plátků uzeného čedaru
- Rozpuštěné máslo na grilování sendvičů
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: Turecko, cibule, slanina, čedar, adobo omáčka, javorový sirup, mletý kajenský pepř
Příprava pokrmu podle receptu:
- Do hrnce nalijte 5 cm řepkového oleje a zahřejte ho na 190 °C. Předehřejte troubu na 200 °C.
- Slaninu položte na plech s mřížkou. Rovnoměrně potřete javorovým sirupem. Pečte, dokud slanina nebude křupavá, asi 18–22 minut. Vyjměte slaninu z trouby a položte ji na talíř vyložený papírovou utěrkou. Dejte stranou.
- Ve středně velké míse smíchejte mouku, kajenský pepř, sůl a černý pepř dle chuti. Přidejte nakrájenou šalotku a obalte ji v mouce, dokud se rovnoměrně neobalí. Přebytečnou mouku oklepejte. Šalotku opečte dozlatova, asi 2–3 minuty. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a osolte. Dejte stranou.
- V malé misce smíchejte majonézu, chipotle papriku, adobo omáčku, koriandr, citron a česnek do hladka. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Dejte stranou.
- Krůtí prsa nakrájejte na 0,5 cm silné plátky. Chléb položte na velké prkénko. Každý plátek potřete chipotle majonézou. Navrch dejte plátek uzeného čedaru a pár plátků slaniny. 3 porce chleba posypte křupavou šalotkou.
- Na cibuli položte několik plátků krůty. Krůtu posypte trochou šalotky. Sestavte 3 sendviče a každý potřete trochou rozpuštěného másla.
- Sendviče dejte do velké pánve na střední teplotu. Opékejte je za přitlačení stěrkou 3–4 minuty z každé strany. Vyjměte sendviče z pánve a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
