Vrstvené skořicové rolky s javorovým sirupem a slaninou

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 410, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 52 G., vlákno 1 G., cholesterol 57 mg, sodík 293 mg, cukr 44 G.

S tímto receptem od Anne Burrell si můžete připravit ty nejchutnější skořicové rolky s použitím jednoduché ingredience: kupovaného listového těsta. Plněné kousky slaniny a šťavnatými, lehkými rozinkami jsou perfektní slano-sladkou snídaní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 silných proužků slaniny, nakrájených napříč na kousky dlouhé 0,5 cm.
1 lžička olivového oleje
2 pláty listového těsta, rozmražené, ale stále studené
1/4 lžíce javorového sirupu
1/4 hrnku krystalového cukru
2 lžičky mleté skořice
0,5 hrnku zlatých rozinek
1 velké vejce
1 hrnek moučkového cukru
1 lžíce mléka, v případě potřeby přidejte více

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: listové těsto, slanina, javorový sirup, skořice, rozinka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.
Vložte slaninu do pánve a rozehřejte ji na středně nízkém plameni. Přidejte olivový olej a slaninu smažte dozlatova a křupava, asi 10 minut. Slaninu nechte scedit na papírových utěrkách. Nescezujte přepuštěný tuk.

Pracujte s jedním plátem těsta a položte ho na čistou kuchyňskou utěrku. Potřete těsto rozpuštěným máslem a poté pokapejte trochou javorového sirupu a nechte od okraje směrem od sebe 1,2 cm okraj.
V malé misce smíchejte krystalový cukr a skořici a vymaštěný povrch těsta jím štědře posypte skořicovým cukrem. Navrch dejte polovinu osmažené slaniny a rozinek.
V malé misce rozšlehejte vejce s 1 lžičkou vody. Okraj těsta potřete vaječnou směsí. Začněte stranou nejblíže k sobě a srolujte těsto do válečku, přičemž jako vodítko použijte utěrku. Spodní šev pevně přitlačte, aby se spoj uzavřel. Rohlík rozkrojte na 6 stejných kusů. Opakujte s druhým plátem těsta.
Vymažte zapékací misku o rozměrech 15 x 20 cm rozpuštěným máslem. Vložte do ní 12 rohlíků. Povrch potřete zbývajícím rozšlehaným vejcem. Pečte, dokud rohlíky nebudou nadýchané a zlatavě hnědé, asi 25 minut.
Glazura:

V malé misce smíchejte moučkový cukr, mléko a trochu zbývajícího javorového sirupu, dokud směs nedosáhne konzistence polevy (v případě potřeby přidejte více mléka). Po vyjmutí housek z trouby je potřete polevou.