Alkoholický „vaječný likér“ s pudinkovými žloutky pro velkou skupinu
Hlasy: 2
Čas: 4 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 12 - 16
Složitost: snadno
Porce: 12 - 16
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 ze 14
Kalorie 337, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 35 let G., vlákno 0 G., cholesterol 206 mg, sodík 61 mg, cukr 35 let G.
Velikost porce: 1 ze 14
Kalorie 337, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 35 let G., vlákno 0 G., cholesterol 206 mg, sodík 61 mg, cukr 35 let G.
Džbán vaječného likéru navodí sváteční atmosféru na večírku. Tato verze se podává studená pro velkou skupinu, takže si ji můžete připravit předem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 šálků plnotučného mléka
- 2 šálky smetany ke šlehání
- 1/8 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku, plus navíc na posypání
- 12 velkých žloutků
- 2 lžíce cukru
- Likér s příchutí bourbonu nebo pralinky (podle chuti)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mléko, krém, muškátový oříšek, pasterizovaná vejce, bourbon, alkohol
Příprava pokrmu podle receptu:
- V hrnci smíchejte mléko, smetanu a muškátový oříšek. Umístěte na střední plamen a za občasného míchání vařte 5–7 minut, dokud se nezačne pářit. Snižte plamen na minimum a nechte směs dusit na sporáku.
- V odděleném hrnci prošlehejte žloutky s cukrem do hladka. Položte na sporák a vařte na mírném ohni za stálého míchání metličkou, dokud směs nepokryje lžíci, asi 25 minut. (Zkontrolujte teploměrem; teplota by měla dosáhnout 72 °C.) Sejměte z plotny a za stálého míchání metličkou postupně přilévejte teplou mléčnou směs. Nechte 30 minut vychladnout.
- Nalijte vaječný likér do džbánu a dejte na 3 hodiny až 1 den do lednice. Do sklenic nalijte 1–2 lžíce bourbonu, poté zalijte vaječným likérem a posypte muškátovým oříškem.
Kategorie:
Podobné recepty
