Dort s pusinkami a jahodami

Hlasy: 1

Jak připravit - Jahodový dort s pusinkami

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 12 - 14

Piškotové dorty jsou ideální pro slavnostní příležitosti, v létě je lze ozdobit zahradním ovocem a klasická kombinace jahod a smetany nikdy nezmrzne. Tento dort se netočí jen o bobulové náplni v máslovém krému. Jeho vrstvy jsou upečené s pusinkami, francouzským dezertem z bílků a cukru. Pusinky lze podávat jako samostatnou pochoutku, ale lze je také zařadit do složitějších receptů. Dezert upečený podle tohoto receptu slibuje nejen lahodný a křehký dezert, ale je také radost ho připravovat.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/2 hrnku rostlinného oleje
1 hrnek cukru
3 velká vejce, oddělená
1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
1/2 lžičky vanilky
1/3 hrnku polotučného mléka 3 %
1 a 1/4 šálku (165 g) cukrářská mouka na sušenky
1,5 lžičky prášku do pečiva
1/4 lžičky jemné soli
2 hrnky čerstvých jahod, nakrájených na plátky
1/2 hrnku smetany ke šlehání, vyšlehané do měkka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, krém, vanilin, citronová kůra, jahoda

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte a vysypte moukou dva plechy o průměru 20 cm.
Rostlinný olej s 1/2 hrnkem cukru a žloutky vyšlehejte mixérem do nadýchané konzistence.

Přidejte citronovou kůru a vanilku. Za stálého míchání zalijte mlékem. Přidejte mouku, prášek do pečiva a sůl a za stálého míchání postupně přidávejte máslovou směs se žloutky, dokud nevznikne hladká směs.

Těsto rovnoměrně rozdělte do dvou připravených pekáčů. Bílky vyšlehejte mixérem do pěny, postupně přidejte zbývajících 1/2 hrnku cukru a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhý sníh.

Výslednou pusinku rozetřete na těsto. Pečte koláče 30–35 minut; propečenost zkontrolujte párátkem. Nechte koláče vychladnout ve formě.
Položte dortovou vrstvu pusinkami dolů na servírovací talíř. Posypte jahodami a navrch dejte šlehačku. Navrch přiložte druhou vrstvu dortu pusinkami nahoru a navrch dejte zbývající šlehačku a jahody. Před podáváním nechte dort vychladit.

Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Dezerty / Dorty / Francouzská kuchyně

Podobné recepty