Jahodový dort se šlehačkou

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Anna Williamsová

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Recept na piškotový dort s jahodami a šlehačkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na sušenku:

1,5 lžičky vanilkové pasty (nebo semínka z 1/2 vanilkového lusku)
2 rozšlehaná vejce pokojové teploty
3/4 hrnku mléka pokojové teploty
1/2 lžičky citronové kůry, jemně nastrouhané
5 lžic rozpuštěného nesoleného másla, plus další na vymazání pekáče
1 a 1/3 hrnku mouky, plus trochu navíc na podsypání
1 a 1/4 šálku krystalového cukru
1 a 1/4 čajové lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli

Na náplň a ozdobu:

1,5 šálku vychlazené smetany ke šlehání
1,5 litru jahod bez stopek
1 lžíce jahodového džemu
3 lžíce moučkového cukru
1/4 lžičky vanilkového extraktu
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: suchar, jahoda, jahodový džem, citronová šťáva, citronová kůra, vanilkový lusk, vanilkový extrakt, moučkový cukr, vejce, mléko, prémiová mouka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita). Vymažte plech o průměru 20 centimetrů (8 palců) máslem. Dno plechu vyložte pečicím papírem. Vymažte pečicí papír máslem a vysypte moukou.
Připravte piškotový dort: Ve středně velké míse smíchejte mouku, krystalový cukr, prášek do pečiva a sůl. V jiné míse prošlehejte rozpuštěné máslo, drcený vanilkový lusk, vejce, mléko a citronovou kůru do hladka. Výslednou tekutinu přidejte k suché směsi a důkladně promíchejte dřevěnou lžící.

Těsto nalijte do připravené formy a pečte 35–40 minut. Do středu zapíchněte špejli. suchar, by měl zůstat čistý. Vyjměte piškot a nechte ho 10 minut odpočinout ve formě. Poté jej vyjměte z formy a nechte zcela vychladnout.

V článku si přečtete Co dělat s vanilkovými lusky.

Mezitím si připravte náplň: Rozpulte 16 jahod. Ve středně velké míse prošlehejte 1 lžíci vody a jahodový džem do hladka. Přidejte rozpulené jahody, promíchejte a dejte stranou.

Zbývající jahody nakrájejte na tenké plátky a v samostatné misce je smíchejte se 2 lžícemi moučkového cukru a citronovou šťávou. Dejte stranou.

V míse ušlehejte smetanu, zbývající 1 lžíci moučkového cukru a vanilkový extraktMěla by se vám vytvořit hustá pěna. Šlehačku dejte do lednice.
Piškotový korpus opatrně rozkrojte na dvě části. Vrchní vrstvu položte na talíř řeznou stranou nahoru. Obě vrstvy pokapejte šťávou z nakrájených jahod.

K nakrájeným bobulím přidejte několik lžic šlehačky. Směsí rozetřete spodní vrstvu dortu. Přikryjte ji vrchní vrstvou a navrch potřete zbývající šlehačkou. Dort ozdobte půlkami jahod a jejich šťávou.