Palačinky s jahodami a vanilkovou šlehačkou

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 palačinek

Palačinky s jahodami a vanilkovou šlehačkou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Palačinky

4 vejce
1 hrnek plnotučného mléka
1/2 hrnku prémiové mouky
1 lžíce cukru
1/8 čajové lžičky jemné mořské soli
3 lžíce (45 g) másla, nakrájeného na 12 kostek
1 polévková lžíce. jahodová omáčka
1/2 lžičky vanilkového extraktu

Šlehačka

1/2 hrnku smetany k zakysané šlehací omáčce 33 %
1,5 lžičky moučkového cukru
1 čajová lžička vanilkového extraktu

Vanilkový moučkový cukr

2 lžíce cukru
1 vanilkový lusk

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, mléko, krém, prémiová mouka, vanilkový lusk, vločky mořské soli, jahodový džem, moučkový cukr, palačinky

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 65 °C. Plech vyložte pečicím papírem.

Na palačinkyVejce, mléko, mouku, cukr a sůl dejte do mixéru. Mixujte do hladka.

Rozehřejte nepřilnavou pánev o průměru 25 cm na středně nízkém plameni. Přidejte 1 kostku másla. Jakmile se rozpustí, přidejte 1/4 hrnku těsta a ihned pánev nakloňte, aby se dno rovnoměrně pokrylo. Pečte 1 minutu, dokud těsto neztuhne a lehce nezhnědne.

Pomocí žáruvzdorné stěrky opatrně nadzvedněte okraje a palačinku otočte. Pečte méně než 1 minutu. Opakujte se zbývajícím těstem a máslem.
V malé misce smíchejte jahody a vanilkový extrakt a poté lžící dejte 2 čajové lžičky náplně doprostřed každé palačinky. Pomocí zadní strany lžíce rovnoměrně rozetřete bobule a nechte od okrajů mezeru 1,3 cm. Začněte na nejbližším konci a srolujte palačinky do trubiček. Položte je na připravený plech a pečte v vyhřáté troubě maximálně 20 minut před podáváním.

Na šlehačkuVe velké míse šlehejte smetanu k šlehání, dokud se nevytvoří měkké špičky. Přidejte moučkový cukr a vanilku. Pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky.

Palačinky přendejte na servírovací talíř a posypte vanilkovým cukrem. Podávejte se šlehačkou a čerstvými jahodami.

Vanilkový moučkový cukrCukr dejte do mlýnku na kávu. Pomocí škrabky na zeleninu podélně rozřízněte vanilkový lusk napůl a vyškrábněte semínka. Přidejte vanilková semínka k cukru. Mlejte, přičemž 10–15krát přerušte mletí, dokud se vanilka a cukr nespojí. Prázdný lusk nakrájejte na 2,5cm kousky a přendejte do skleněné zavařovací sklenice. Zasypte vanilkovým moučkovým cukrem a uzavřete víčko. Před použitím sklenici dobře protřepejte.